1. مضاد للأكسدة، تأثير الجذور الحرة في الجسم، مستخلص حبوب البن الأخضر لديه قدرة قوية مضادة للأكسدة في نطاق تركيز معين، نشاط قوي في التخلص من الجذور الحرة DPPH، وقدرة قوية على تقليل أيونات الحديد، ولكن ليس القدرة على خلب أيونات المعدن. يتمتع مستخلص حبوب القهوة الخضراء بنشاط قوي مضاد للأكسدة وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية.

2. مضاد للجراثيم، تأثير مضاد للفيروسات حمض الكلوروجينيك له مضاد للفيروسات ومرقئ، ويزيد من خلايا الدم البيضاء، ويقصر تخثر الدم ووقت النزيف، وغيرها من الآثار. حمض الكلوروجينيك له آثار مثبطة وقتل كبيرة على مجموعة متنوعة من البكتيريا المسببة للأمراض، مثل المكورات العنقودية الذهبية، والمكورات العقدية الحالة للدم، ومكورات الزحار، وعصية التيفوئيد، والمكورات الرئوية، وما إلى ذلك. حمض الكلوروجينيك له تأثير واضح على التهاب الحلق الحاد والأمراض الجلدية ويستخدم سريريا لعلاج الأمراض المعدية البكتيرية الحادة.

3. يتمتع حمض الكلوروجينيك ذو التأثير المضاد للطفرة والمضاد للورم بقدرة مطفرة قوية، ويمكن أن يمنع الطفرة التي يسببها الأفلاتوكسين ب والطفرة الناجمة عن تفاعل الهضم الفرعي، ويمكن أن يقلل بشكل فعال من طفرة كريات الدم الحمراء في نخاع العظم الناجم عن الأشعة السينية ; يمكن أن يقلل حمض الكلوروجينيك من استخدام المواد المسرطنة ونقلها في الكبد لتحقيق تأثير الوقاية من السرطان ومضاد للسرطان. حمض الكلوروجينيك له تأثير مثبط كبير على سرطان القولون والمستقيم، وسرطان الكبد، وسرطان الحنجرة، ويعتبر عامل وقائي كيميائي فعال ضد السرطان.

4. حماية القلب والأوعية الدموية تم اختبار حمض الكلوروجينيك باعتباره كاسحًا للجذور الحرة ومضادًا للأكسدة على نطاق واسع لإثبات أن هذا النشاط البيولوجي لحمض الكلوروجينيك يمكن أن يكون له تأثير وقائي على نظام القلب والأوعية الدموية. من خلال التخلص من الجذور الحرة وبيروكسيد الدهون المضاد، يمكن لحمض الكلوروجينيك حماية الخلايا البطانية الوعائية، والتي بدورها يمكن أن تلعب دورًا في الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض الانصمام الخثاري وارتفاع ضغط الدم.

5. تأثيرات أخرى: أظهر حمض الكلوروجينيك ومشتقاته بعض التأثيرات المثبطة في الدراسات المضادة لفيروس نقص المناعة البشرية، كما أن حمض الكلوروجينيك له تأثيرات مثبطة خاصة على HAase والجلوكوز شون-أحادي الفوسفاتيز، وله تأثيرات معينة على التئام الجروح، وترطيب الجلد، وتزييت المفاصل، و الوقاية من الالتهاب. يمكن أن يؤدي تناول حمض الكلوروجينيك عن طريق الفم إلى تحفيز إفراز الصفراء بشكل كبير، مع تأثير الكلوروجينيك. حمض الكلوروجينيك له أيضًا تأثير مثبط كبير على قرحة المعدة، ويمكنه أيضًا أن يثبط بشكل فعال انحلال الدم في كريات الدم الحمراء الناجم عن H202 في الجرذان.