١. مضادات الأكسدة: يتميز مستخلص حبوب البن الأخضر بقدرة عالية على إزالة الجذور الحرة في الجسم، حيث يمتلك قدرة إجمالية قوية على مضادات الأكسدة ضمن نطاق تركيز معين، ونشاطًا قويًا في إزالة جذور DPPH الحرة، وقدرة عالية على اختزال أيونات الحديد، ولكنه لا يمتلك قدرة على استخلاب أيونات المعادن. لذا، يُعد مستخلص حبوب البن الأخضر مضادًا قويًا للأكسدة، ومضادًا طبيعيًا فعالًا للأكسدة.

٢. التأثير المضاد للبكتيريا والفيروسات: يتميز حمض الكلوروجينيك بخصائص مضادة للفيروسات ومُرَقِّئة للدم، كما أنه يزيد من عدد خلايا الدم البيضاء، ويُقلل من زمن تجلط الدم والنزيف، بالإضافة إلى تأثيرات أخرى. يُظهر حمض الكلوروجينيك فعالية كبيرة في تثبيط وقتل مجموعة متنوعة من البكتيريا الممرضة، مثل المكورات العنقودية الذهبية، والمكورات العقدية المُحَلِّلة للدم، ومكورات الزحار، وعصيات التيفوئيد، والمكورات الرئوية، وغيرها. كما يُظهر حمض الكلوروجينيك فعالية واضحة في علاج التهاب الحلق الحاد والأمراض الجلدية، ويُستخدم سريريًا لعلاج الأمراض البكتيرية المعدية الحادة.

3. التأثير المضاد للطفرات والأورام: يتمتع حمض الكلوروجينيك بقدرة عالية على إحداث الطفرات، حيث يثبط الطفرات الناتجة عن الأفلاتوكسين B والطفرات الناتجة عن تفاعلات الهضم الجزئي، ويقلل بشكل فعال من طفرات كريات الدم الحمراء في نخاع العظم الناتجة عن أشعة غاما. كما يقلل حمض الكلوروجينيك من استهلاك المواد المسرطنة ونقلها في الكبد، مما يحقق تأثيرًا وقائيًا ومكافحًا للسرطان. يُظهر حمض الكلوروجينيك تأثيرًا مثبطًا ملحوظًا على سرطان القولون والمستقيم، وسرطان الكبد، وسرطان الحنجرة، ويُعتبر عاملًا فعالًا للوقاية الكيميائية من السرطان.

٤. حماية القلب والأوعية الدموية: خضع حمض الكلوروجينيك، بوصفه مضادًا للأكسدة ومزيلًا للجذور الحرة، لاختبارات مكثفة أثبتت أن هذا النشاط البيولوجي لحمض الكلوروجينيك يمكن أن يكون له تأثير وقائي على الجهاز القلبي الوعائي. فمن خلال إزالة الجذور الحرة ومكافحة بيروكسدة الدهون، يستطيع حمض الكلوروجينيك حماية الخلايا البطانية الوعائية، مما قد يساهم بدوره في الوقاية من تصلب الشرايين، والأمراض الانصمامية الخثارية، وارتفاع ضغط الدم.

٥. تأثيرات أخرى: أظهر حمض الكلوروجينيك ومشتقاته بعض التأثيرات المثبطة في الدراسات المضادة لفيروس نقص المناعة البشرية، كما أن لحمض الكلوروجينيك تأثيرات مثبطة خاصة على إنزيم هيالورونات أسيتيلاز (HAase) وإنزيم جلوكوز أحادي فوسفاتاز، وله تأثيرات معينة على التئام الجروح، وترطيب الجلد، وتليين المفاصل، والوقاية من الالتهابات. ويمكن أن يحفز تناول حمض الكلوروجينيك عن طريق الفم إفراز الصفراء بشكل ملحوظ، مما يؤدي إلى تأثيره المولد للصفراء؛ كما أن لحمض الكلوروجينيك تأثيرًا مثبطًا ملحوظًا على قرحة المعدة، ويمكنه أيضًا تثبيط انحلال كريات الدم الحمراء الناجم عن بيروكسيد الهيدروجين (H2O2) في الفئران بشكل فعال.