أمارانثوس اللون الأحمر
مقدمة أمارانثوس
ما هو أمارانثوس？
قطيفة (الاسم العلمي: Amaranthus tricolor L.)، والمعروفة أيضًا باسم "القطيفة الخضراء"، هي جنس من القطيفة من فصيلة القطيفة.
أمارانثوس موطنه الأصلي الصين والهند وجنوب شرق آسيا. سيقان القطيفة قوية، خضراء أو حمراء، وغالبًا ما تكون متفرعة، بأوراق بيضاوية أو بيضاوية معينية أو على شكل حربة، خضراء أو حمراء في كثير من الأحيان، أرجوانية، صفراء أو خضراء جزئيًا مع ألوان أخرى. عناقيد الزهرة كروية، ممزوجة بالزهور المذكرة والمؤنثة، والقسيمات بيضاوية الشكل. البذور تحت مدارية أو منحرفة، سوداء أو سوداء بنية، تزهر من مايو إلى أغسطس وتؤتي ثمارها من يوليو إلى سبتمبر. وهو مقاوم وسهل النمو ومحب للحرارة ويتحمل الجفاف والرطوبة، وقليل من الآفات والأمراض. وتستعمل جذورها وثمارها وكامل العشبة دواءً لتحسين البصر، وتسهيل التبول والتغوط، وإزالة البرد والحرارة.
فوائد اللون الأحمر أمارانثوس:
Amaranthus Red Colorant هو عامل تلوين طبيعي مستخرج من القطيفة باستخدام التكنولوجيا الحيوية الحديثة. تستخدم بشكل رئيسي في المواد الغذائية، مثل المشروبات والمشروبات الغازية والنبيذ المحضر والحلوى وتزيين المعجنات والحرير الأحمر والأخضر والبرقوق الأخضر ومنتجات الزعرور والهلام وما إلى ذلك، كعامل تلوين أحمر.
تزود الملونات هذه المنتجات باللون الأحمر والأخضر الغني والنابض بالحياة، مما يجعلها تبدو جذابة وجذابة.
بالإضافة إلى إضافة اللون، هناك العديد من الفوائد لاستخدام تلوين القطيفة في الطعام. أولاً، إنه ملون طعام طبيعي، مما يعني أنه لا يحتوي على مواد كيميائية صناعية ضارة. وهذا يجعله خيارًا آمنًا وصحيًا للأطفال والكبار.
أخيرًا، القطيفة غنية بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية، والتي لها العديد من الفوائد الصحية. فهو غني بفيتامين C والحديد والكالسيوم، مما يساعد على تحسين الصحة العامة والمناعة. بالإضافة إلى ذلك، تساعد خصائصه المضادة للالتهابات على تقليل الالتهابات في الجسم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
في الختام، تلوين القطيفة هو ملون غذائي طبيعي وآمن وصحي. بالإضافة إلى توفير لون نابض بالحياة، فإنه يتمتع أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية، مما يجعله خيارًا ممتازًا لصناعة المواد الغذائية. باستخدام ملونات القطيفة، يمكن لمصنعي المواد الغذائية إنشاء منتجات لذيذة بقدر ما هي ممتعة من الناحية الجمالية ومفيدة.
مقدمة من قطيفة اللون الأحمر:
القطيفة (الاسم العلمي: Amaranthaceae) هو جنس من القطيفة يتبع فصيلة القطيفة، موطنه المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أمريكا وجنوب آسيا. كان من الممكن أن تكون هويته المبكرة بمثابة خضروات برية لإطعام الجياع.
القطيفة البرية قابلة للتكيف وقوية للغاية لدرجة أنه في الفولكلور الصيني، لا يتم تناولها كخضروات برية فحسب، بل تستخدم أيضًا كدواء صيني تقليدي أو كتغذية للماشية. يزرع القطيفة في الولايات المتحدة والهند كعلف للماشية. بالإضافة إلى ذلك، تم تدجين بعض القطيفة وتحويلها إلى نباتات زينة، مثل القطيفة ذات الألوان الخمسة.
يعود تاريخ القطيفة كخضروات مزروعة صناعيًا إلى سلالتي سونغ ويوان. القطيفة الأكثر شيوعًا في السوق اليوم هي القطيفة الحمراء، وتسمى أيضًا القطيفة ثلاثية الألوان، وأحمر الإوز البري، وحبوب الأرز. وهو أكثر شيوعًا في جنوب الصين، وفي هوبي، يطلق عليه الناس اسم "خضروات العرق"، وعادة ما يكون متاحًا في الصيف والخريف. ويتميز بمركز الأوراق باللون الأحمر الأرجواني وغالباً ما يكون الجذر أحمر. إلى جانب القطيفة الحمراء، هناك أيضًا قطيفة خضراء (وتسمى أيضًا قطيفة السمسم، قطيفة بيضاء) والقطيفة الحمراء بالكامل.
لون حساء القطيفة الأحمر زاهي ويمكن تناوله مع الأرز، لكن يصعب غسله إذا انسكب على الملابس عن طريق الخطأ. الصباغ الموجود في حساء القطيفة الأحمر هو القطيفة الحمراء، وهي صبغة قابلة للذوبان في الماء، تنتمي إلى مجموعة الأنثوسيانين، المكون الرئيسي منها هو جلوكوسيد القطيفة وكمية صغيرة من جلوكوزيد البنجر (البنجر الأحمر). على الرغم من أنه يحتوي على لون مشابه للأنثوسيانين، إلا أن التركيب الكيميائي مختلف تمامًا، وبالتالي فإن الخواص الكيميائية أكثر استقرارًا نسبيًا. يحتوي القطيفة الحمراء أيضًا على نقاط ضعف، مثل عدم القدرة على تحمل التسخين لفترة طويلة وعدم حبها للبيئات القلوية. في البيئة الحمضية، يكون لون القطيفة الأحمر لونًا أرجوانيًا أحمرًا ساطعًا، ويتحول إلى اللون الأصفر عندما يتجاوز الرقم الهيدروجيني 10.
في الوقت الحاضر، يستخرج الناس صبغة القطيفة لصناعة المواد الغذائية، وخاصة الحلوى والمعجنات والمشروبات وما إلى ذلك.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
