ملون الكركم

وصف قصير:

ويعتبر الكركمين أحد الملونات الغذائية الطبيعية الهامة المسموح باستخدامها. يمكن استخدام الكركمين الصالح للأكل لتلوين الحلوى والمشروبات والمعجنات والمشروبات الباردة وغيرها من الأطعمة، وهو مناسب بشكل خاص لتلوين البروتينات. في السنوات الأخيرة، وجد عدد كبير من الدراسات أنه يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة، ومضاد للالتهابات، ومضاد للأورام، ومضاد لتصلب الشرايين وغيرها من التأثيرات الفسيولوجية والدوائية، مع استمرار أنشطته الفسيولوجية والدوائية في تعميق الفهم، سيجعل الكركمين في الأطعمة الوظيفية وغيرها من المجالات ليحتل مكانا. يشكل الكركمين مخلبات تحتوي على أيونات المعادن الثقيلة، وخاصة أيونات الحديد وأيونات النحاس، مما يؤدي إلى تغير اللون.

عينة مجانية

تفاصيل المنتج

وصف المنتج

اسم المنتج:ملون الكركم

فئة:المستخلصات النباتية

المكونات الفعالة:الكركمين

مواصفات المنتج:

نوع المادة الخام:90%، 95%

مسحوق قابل للذوبان في الماء: 2.5%، 5%، 10%، 20%، 25%، 30%، 50%

محلول مائي:2.5%، 5%، 8%، 10%

مسحوق قابل للذوبان في الزيت: 8%

سائل قابل للذوبان في الزيت: 2.5%، 5%

تحليل:HPLC

ضبط الجودة:في البيت

صياغة: C₂₁H₂₀O₆

الوزن الجزيئي:368.39

رقم سجل المستخلصات الكيميائية:458-37-7

مظهر:مسحوق أصفر بني ذو رائحة مميزة.

تعريف:يجتاز جميع اختبارات المعايير

تخزين:يحفظ في مكان بارد وجاف، مغلق جيداً، بعيداً عن الرطوبة أو أشعة الشمس المباشرة.

توفير الحجم:إمدادات كافية من المواد وقناة إمداد مستقرة للمواد الخام.

الكركمين هو صبغة صفراء طبيعية ذات قوة تلوين قوية، وألوان زاهية، واستقرار للحرارة، وسلامة وغير سمية، وما إلى ذلك. ويمكن استخدامه على نطاق واسع كعامل تلوين في الحلويات، والحلوى، والمشروبات، والآيس كريم، والنبيذ الملون وغيرها من الأطعمة. وتعتبر واحدة من أكثر الأصباغ الطبيعية الصالحة للأكل قيمة للتنمية، كما أنها واحدة من الأصباغ الآمنة للغاية للاستخدام على النحو المنصوص عليه من قبل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) ومنظمة الصحة العالمية (WHO). كما أنها من الصبغات الطبيعية ذات الأمان العالي للاستخدام حسب ما نصت عليه منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية. بالإضافة إلى ذلك، الكركمين له أيضًا وظائف مطهرة وصحية، ويستخدم على نطاق واسع في الطب والغزل والصباغة والأعلاف وغيرها من الصناعات.

شهادة التحليل

أغراض	مواصفة	طريقة	نتيجة الاختبار
البيانات الفيزيائية والكيميائية
لون	برتقالي أصفر	الحسية	مؤهَل
النظام	مميزة	الحسية	مؤهَل
مظهر	مسحوق ناعم	الحسية	مؤهَل
الجودة التحليلية
الكركمين	≥95.0%	HPLC	مؤهَل
خسارة في التجفيف	5.0% كحد أقصى.	يورو.Ph.7.0 [2.5.12]	مؤهَل
مجموع الرماد	5.0% كحد أقصى.	يورو.Ph.7.0 [2.4.16]	مؤهَل
غربال	95% تمرير 80 شبكة	USP36<786>	مطابقة
الكثافة الظاهرية	40 ~ 60 جم / 100 مل	يورو.Ph.7.0 [2.9.34]	54 جم/100 مل
بقايا المذيبات	تعرف على Eur.Ph.7.0 <5.4>	يورو.Ph.7.0 <2.4.24>	مؤهَل
بقايا المبيدات	تلبية متطلبات USP	USP36 <561>	مؤهَل
المعادن الثقيلة
إجمالي المعادن الثقيلة	10 جزء في المليون كحد أقصى.	يورو.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	مؤهَل
الرصاص (الرصاص)	3.0 جزء في المليون كحد أقصى.	يورو.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	مؤهَل
الزرنيخ (ع)	2.0 جزء في المليون كحد أقصى.	يورو.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	مؤهَل
الكادميوم (مؤتمر نزع السلاح)	1.0 جزء في المليون كحد أقصى.	يورو.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	مؤهَل
الزئبق (زئبق)	1.0 جزء في المليون كحد أقصى.	يورو.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	مؤهَل
اختبارات الميكروب
إجمالي عدد اللوحات	نمت 1000مكفو/جم	USP <2021>	مؤهَل
إجمالي الخميرة والعفن	نمت 100مكفو/جم	USP <2021>	مؤهَل
الإشريكية القولونية	سلبي	USP <2021>	سلبي
السالمونيلا	سلبي	USP <2021>	سلبي
التعبئة والتخزين	معبأة في براميل ورقية وكيسين بلاستيكيين بالداخل.
	شمال غرب: 25 كجم
	تخزينها في حاوية مغلقة جيدا بعيدا عن الرطوبة والضوء والأكسجين.
مدة الصلاحية	24 شهرًا بالشروط المذكورة أعلاه وفي عبوتها الأصلية.