في 6 يوليو، قام مدير المتجر سيدني هازلوود من Baba Java Roaster & Cafe بإعداد قهوة لاتيه لأحد العملاء في متجر هوفر. سيفتتح بابا جافا موقعه الثالث في ألاباما 119.
قبل أربع سنوات، افتتح ناثان وويندي بارفين، المقيمان في هوفر، مقهى جديدًا في ريفرتشيس يُدعى Baba Java Roaster & Café، وهو الآن يتوسع.
افتتحت عائلة Palvins متجرًا ثانيًا في مونتيفالو في فبراير، ويأملون في افتتاحه في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر في قرية جديدة في قلب قطاع Meadow Brook (زاوية Alabama 119 وDoug Baker Boulevard). متجر بابا جافا الثالث.
يقع المتجر الذي تبلغ مساحته 2200 قدم مربع في نفس مركز التسوق الذي افتتح فيه Burn Boot Camp في ديسمبر. وسيكون أكبر قليلاً من متجر Riverchase الذي تبلغ مساحته 1650 قدماً مربعاً، وفقاً لبراد هاينز، نائب رئيس العمليات في باجا جافا.
سيقدم المتجر الجديد نفس القهوة والشاي التي يقدمها متجر Riverchase، لكنه سيحتوي على عنصر جديد. سوف تتعاون شركة Meadow Brook Baba Java مع Popbar لبيع المصاصات.
لدى Popbar حوالي 15 موقعًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة، بما في ذلك موقع في أتلانتا، ولكن هذا سيكون أول Popbar في ألاباما.
قال هاينز إن بابا جافا أراد دائمًا أن يكون في ممر 280 بالولايات المتحدة لأنه يعيش هو وعائلته، بالإضافة إلى العديد من موظفيهم وعملائهم. قال هاينز إن المطور جيم ميتشل دعاهم للحضور إلى مركز التسوق الخاص به وقد أحبوا المكان حقًا.
وقال: "نعتقد أن هذه طريقة جيدة للاقتراب من 280 درجة، ولكن ليس 280 درجة". "هناك الكثير من العملاء الرائعين هنا ونشعر أنه سيكون لدينا عمل جيد."
يفتخر بابا جافا بالقهوة التي يقدمونها. وقال هاينز إنها قهوة متخصصة وليست قهوة تجارية عادية، مما يعني أنها يجب أن تحصل على درجة 80 أو أعلى، وتعتمد الدرجات على كيفية زراعة بذور القهوة وحصادها ومعالجتها ونقلها وتخزينها. وقال إن معظم أنواع قهوة بابا جافا تحمل تصنيف 85 أو أعلى.
وأضاف أن القهوة الرئيسية في المتجر تأتي من اليمن، لكن الحبوب الأخرى تأتي من الصين وإثيوبيا وكولومبيا وبابوا غينيا الجديدة وغواتيمالا وهندوراس.
وقال هاينز إن بابا جافا كان يقوم في الأصل بتحميص حبوبه في المتجر، ولكن الآن تتم معظم عمليات التحميص في مستودع في بيلهام. وقال إن المتجر كان مزدحما للغاية لدرجة أنهم قرروا القيام بمعظم عمليات الخبز خارج الموقع.
وقال هاينز إن شركة بابا جافا ملتزمة أيضًا بتوفير مصادر حبوب البن بشكل أخلاقي، مما يعني حصول المزارعين الذين ينتجون الحبوب على تعويضات جيدة.
وقال: "إن زراعة القهوة تتطلب الكثير من العمل". "نحن حريصون للغاية بشأن الأشخاص الذين نشتري منهم... فالأشخاص الذين نشتري منهم يقومون بالكثير من المشاريع المجتمعية لمساعدة السكان المحليين، مثل بناء المدارس والآبار والقيام بأشياء من أجل المجتمع."
تُباع مشروبات Baba Java المميزة بالأحجام الإيطالية التقليدية. كابتشينو – 6-8 أوقية، لاتيه – 12-16 أوقية، ماكياتو – 3 أوقية، أضف القليل من الحليب.
وقال هاينز إن شاي بابا جافا تنتجه شركة ساشاي تي، التي تستورد الشاي من الهند، وشركة بايبر آند ليف ومقرها هانتسفيل، والتي تستخدم الشاي المزروع في ألاباما.
يبيع المتجر أيضًا بعض المواد الغذائية، بما في ذلك الكعكات الحلوة من Highland Gourmet Scone والكعكات اللذيذة وفطائر القرفة والكعكات الحلوة وشطائر الإفطار الكرواسون من Copper Train في Alabaster. يقدم Michel's Chocolate Lab الواقع في هوفر كعك القهوة وبارات الإفطار والمعجنات المنتفخة وأوريوس.
وقال هاينز إنه ليس متأكدًا بعد من السعة الدقيقة في Meadow Brook، ولكن يجب أن تكون هي نفس سعة Riverchase، التي تتسع لـ 48 شخصًا. وقال إن شركة Riverchase توظف 12 شخصًا، بعضهم بدوام جزئي.
وفي الواقع، وقع بابا جافا اتفاقًا لبناء منشأة رابعة في وسط مدينة برمنغهام، كما قال هاينز، كجزء من مشروع محطة باول للطاقة البخارية السابق. وقال إن المتجر سيبلغ حوالي 3000 قدم مربع، أي ما يقرب من ضعف حجم متجر Riverchase، ولكن من المحتمل ألا يتم افتتاحه حتى صيف 2024. وأضاف أنه سيتم دمجها أيضًا مع متاجر Popbar.
أعلن المطور JJ Thomas في 14 أغسطس أن Baba Java وPopbar سيصلان أيضًا إلى مشروع تطوير جديد يسمى The Edge on Green Springs Highway في هوموود.
ملاحظة المحرر: تم تحديث هذه المقالة في 15 أغسطس بأخبار تفيد بأن Baba Java وPopbar يستعدان لفتح متجر مشترك في Homewood، بالإضافة إلى افتتاح متجر في مونتيفالو في فبراير المقبل.