تحتوي قشور وبذور العنب والتوت على مادة الريسفيراترول، مما يجعل النبيذ الأحمر غنياً بهذه المادة. تشير الأبحاث إلى فوائدها الصحية العظيمة، ولكن من الضروري معرفة الجرعة المناسبة من المكمل الغذائي.
إذا كنت قد سمعت أن النبيذ الأحمر يساعد على خفض الكوليسترول، فمن المحتمل أنك سمعت عن الريسفيراترول، وهو مركب نباتي يُروج له على نطاق واسع في النبيذ الأحمر.
لكن بالإضافة إلى كونه مكونًا مفيدًا في النبيذ الأحمر والأطعمة الأخرى، فإن مادة الريسفيراترول لها أيضًا إمكانات صحية.
في الواقع، ترتبط مكملات الريسفيراترول بالعديد من الفوائد الصحية المذهلة، بما في ذلك حماية وظائف الدماغ وخفض ضغط الدم (1، 2، 3، 4).
تشرح هذه المقالة ما تحتاج إلى معرفته عن مادة الريسفيراترول، بما في ذلك أهم سبع فوائد صحية محتملة لها.
الريسفيراترول هو مركب نباتي يعمل كمضاد للأكسدة. وتشمل مصادره الغذائية الرئيسية النبيذ الأحمر والعنب وبعض أنواع التوت والفول السوداني (5، 6).
يميل هذا المركب إلى التمركز في قشور وبذور العنب والتوت. وتشارك هذه الأجزاء من العنب في تخمير النبيذ الأحمر، وبالتالي فهي تحتوي على تركيز عالٍ بشكل خاص من الريسفيراترول (5، 7).
ومع ذلك، فقد أجريت معظم الدراسات المتعلقة بالريسفيراترول على الحيوانات وفي أنابيب الاختبار باستخدام كميات كبيرة من هذا المركب (5، 8).
من بين الدراسات المحدودة التي أجريت على البشر، ركزت معظمها على الأشكال المضافة للمركب، والتي توجد بتركيزات أعلى من تلك التي يتم الحصول عليها من الطعام (5).
الريسفيراترول مركب مضاد للأكسدة موجود في النبيذ الأحمر والتوت والفول السوداني. وقد استخدمت العديد من الدراسات البشرية مكملات غذائية تحتوي على مستويات عالية من الريسفيراترول.
نظراً لخصائصه المضادة للأكسدة، قد يكون الريسفيراترول مكملاً واعداً لخفض ضغط الدم (9).
خلصت مراجعة أجريت عام 2015 إلى أن الجرعات العالية قد تساعد في تقليل الضغط على جدران الشرايين عندما ينبض القلب (3).
يُطلق على هذا الضغط اسم ضغط الدم الانقباضي ويظهر كرقم أعلى في قراءة ضغط الدم.
يرتفع ضغط الدم الانقباضي عادةً مع التقدم في السن نتيجة تصلب الشرايين. وعندما يكون مرتفعاً، فإنه يُعد عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
قد يحقق الريسفيراترول تأثيرات خفض ضغط الدم عن طريق المساعدة في إنتاج المزيد من أكسيد النيتريك، مما يؤدي إلى استرخاء الأوعية الدموية (10، 11).
ومع ذلك، قال مؤلفو الدراسة إن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتقديم توصيات محددة بشأن الجرعة المثلى من الريسفيراترول لتحقيق أقصى قدر من التأثيرات على ضغط الدم.
أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مكملات الريسفيراترول يمكن أن تغير دهون الدم بطرق صحية (12، 13).
في دراسة أجريت عام 2016، تم تغذية الفئران بنظام غذائي غني بالبروتين والدهون غير المشبعة المتعددة مع إضافة مادة الريسفيراترول.
وجد الباحثون أن متوسط ​​مستوى الكوليسترول الكلي ووزن الجسم لدى الفئران انخفض، بينما ارتفع مستوى الكوليسترول "الجيد" HDL (13).
يبدو أن الريسفيراترول يؤثر على مستويات الكوليسترول عن طريق تقليل عمل الإنزيمات التي تتحكم في إنتاج الكوليسترول (13).
وباعتباره مضادًا للأكسدة، فإنه يقلل أيضًا من أكسدة الكوليسترول الضار (LDL). وتؤدي أكسدة الكوليسترول الضار إلى تكوّن اللويحات في جدار الشرايين (9، 14).
بعد ستة أشهر من العلاج، شهد المشاركون الذين تناولوا مستخلص العنب غير المركز أو الدواء الوهمي انخفاضًا بنسبة 4.5٪ في LDL وانخفاضًا بنسبة 20٪ في LDL المؤكسد (15).
قد تُحسّن مكملات الريسفيراترول مستويات الدهون في الدم لدى الحيوانات. وباعتبارها مضادات للأكسدة، فإنها تُقلل أيضًا من أكسدة الكوليسترول الضار (LDL).
أصبحت قدرة المركب على إطالة عمر الكائنات الحية المختلفة مجالًا رئيسيًا للبحث (16).
هناك أدلة على أن الريسفيراترول ينشط جينات معينة، وبالتالي يمنع أمراض الشيخوخة (17).
يعمل هذا بطريقة مشابهة لتقييد السعرات الحرارية، والذي أظهر نتائج واعدة في زيادة متوسط ​​العمر عن طريق تغيير طريقة التعبير عن الجينات (18، 19).
وجدت مراجعة للدراسات التي تبحث في هذا الرابط أن الريسفيراترول أدى إلى إطالة العمر في 60٪ من الكائنات الحية التي تمت دراستها، ولكن التأثير كان أكثر وضوحًا في الكائنات الحية غير المرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالبشر، مثل الديدان والأسماك (20).
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مكملات الريسفيراترول قد تطيل العمر. ومع ذلك، فمن غير الواضح ما إذا كان لها تأثير مماثل على البشر.
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن شرب النبيذ الأحمر قد يساعد في إبطاء التدهور المعرفي المرتبط بالعمر (21، 22، 23، 24).
يبدو أنه يتداخل مع أجزاء البروتين التي تسمى بيتا النشوانية، والتي تعتبر بالغة الأهمية في تكوين اللويحات المميزة لمرض الزهايمر (21، 25).
على الرغم من أن هذا البحث مثير للاهتمام، إلا أن العلماء لا يزال لديهم أسئلة حول قدرة الجسم على استخدام الريسفيراترول الإضافي، مما يحد من استخدامه الفوري كمكمل غذائي لحماية الدماغ (1، 2).
الريسفيراترول هو مركب قوي مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات، وقد يحمي خلايا الدماغ من التلف.
وتشمل هذه الفوائد تحسين حساسية الأنسولين والوقاية من مضاعفات مرض السكري (26،27،28،29).
أحد التفسيرات لكيفية عمل الريسفيراترول هو أنه يستطيع منع إنزيم من تحويل الجلوكوز إلى سوربيتول، وهو كحول سكري.
عندما يتراكم الكثير من السوربيتول في أجسام الأشخاص المصابين بمرض السكري، فإنه يمكن أن يسبب إجهادًا تأكسديًا يلحق الضرر بالخلايا (30، 31).
قد يُفيد الريسفيراترول مرضى السكري أكثر من غيرهم. ففي إحدى الدراسات التي أُجريت على الحيوانات، وُجد أن النبيذ الأحمر والريسفيراترول أكثر فعالية كمضادات للأكسدة لدى الفئران المصابة بالسكري مقارنةً بالفئران غير المصابة (32).
يقول الباحثون إن هذا المركب يمكن استخدامه لعلاج مرض السكري ومضاعفاته في المستقبل، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
يساعد الريسفيراترول الفئران على تحسين حساسية الأنسولين ومكافحة مضاعفات مرض السكري. وفي المستقبل، قد يستفيد مرضى السكري أيضاً من العلاج بالريسفيراترول.
تُجرى دراسات على المكملات العشبية كوسيلة لعلاج آلام المفاصل والوقاية منها. وعند تناولها كمكمل غذائي، قد يساعد الريسفيراترول في حماية الغضروف من التلف (33، 34).
قامت إحدى الدراسات بحقن مادة الريسفيراترول في مفاصل الركبة للأرانب المصابة بالتهاب المفاصل ووجدت أن هذه الأرانب تعاني من تلف أقل في الغضروف (34).
وقد أظهرت دراسات أخرى أجريت على أنابيب الاختبار وعلى الحيوانات قدرة هذا المركب على تقليل الالتهاب ومنع تلف المفاصل (33، 35، 36، 37).
تمت دراسة مادة الريسفيراترول لقدرتها على الوقاية من السرطان وعلاجه، وخاصة في المختبرات. ومع ذلك، كانت النتائج متباينة (30، 38، 39).
لقد ثبت أنه يحارب مجموعة متنوعة من الخلايا السرطانية في الدراسات التي أجريت على الحيوانات وفي المختبر، بما في ذلك سرطانات المعدة والقولون والجلد والثدي والبروستاتا (40، 41، 42، 43، 44).
ومع ذلك، بما أن الدراسات التي أجريت حتى الآن قد أجريت في أنابيب الاختبار وعلى الحيوانات، فهناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم ما إذا كان من الممكن استخدام هذا المركب لعلاج السرطان لدى البشر وكيفية استخدامه.
لم تجد الدراسات التي استخدمت مكملات الريسفيراترول أي مخاطر كبيرة. ويبدو أنها تُتحمل جيداً من قبل الأشخاص الأصحاء (47).
ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه لا توجد حاليًا توصيات قاطعة بشأن كمية الريسفيراترول التي يجب على الشخص تناولها للحصول على فوائد صحية.
وهناك أيضاً بعض التحذيرات، خاصة فيما يتعلق بكيفية تفاعل الريسفيراترول مع الأدوية الأخرى.
ونظرًا لأن الجرعات العالية قد ثبت أنها تمنع تجلط الدم في أنابيب الاختبار، فقد تزيد من النزيف أو الكدمات عند تناولها مع مضادات التخثر مثل الهيبارين أو الوارفارين، أو بعض مسكنات الألم (48، 49).
يعمل الريسفيراترول أيضاً على تثبيط الإنزيمات التي تساعد على إزالة بعض المركبات من الجسم. وهذا يعني أن بعض الأدوية قد تصل إلى مستويات غير آمنة. وتشمل هذه الأدوية بعض أدوية خفض ضغط الدم، وأدوية القلق، ومثبطات المناعة (50).
إذا كنت تتناول أدوية حاليًا، فقد ترغب في التحدث إلى طبيبك قبل تناول الريسفيراترول.