تبدأ قصة الليتشي في وديان جنوب الصين الخصبة منذ أكثر من ألفي عام. كان يُعتبر في الماضي فاكهة ثمينة للغاية، حتى أنه أصبح من أطايب الإمبراطورية، حكرًا على الملوك. تصف السجلات التاريخية من عهد أسرة تانغ كيف كان يتم نقل الليتشي الطازج إلى قصر الإمبراطور باستخدام الخيول السريعة لضمان وصوله قبل أن يفسد، ما جعله رمزًا حقيقيًا للمكانة الرفيعة والترف.

مع ذلك، جعلت طبيعة الليتشي الهشة من الصعب للغاية توزيعه خارج مناطق زراعته. فقشرته الرقيقة ولُبّه العصيري يفسدان بسرعة، مما جعله كنزًا نادرًا لقرون. لكن ابتكار مسحوق الليتشي غيّر هذا الواقع. فبفضل أساليب الحفظ الحديثة، أصبحت هذه الفاكهة، التي كانت حكرًا على فئة معينة، متاحة عالميًا. إنه أشبه بفتح حديقة ملكية في كل مطبخ، مما يتيح للجميع الاستمتاع بمذاقها وتراثها الذي كان حكرًا على الأباطرة.