كاثي وونغ هي أخصائية تغذية ورعاية صحية. يتم عرض أعمالها بانتظام في وسائل الإعلام مثل First For Women وWomen's World وNatural Health.
ميليسا نيفيس، LND، RD، هي اختصاصية تغذية مسجلة وأخصائية تغذية مرخصة تعمل كأخصائية تغذية ثنائية اللغة للتطبيب عن بعد. أسست مدونة وموقع أزياء الطعام المجاني Nutricion al Grano وتعيش في تكساس.
مستخلص التوت الأزرق هو مكمل صحي طبيعي مصنوع من عصير التوت الأزرق المركز. يعتبر مستخلص التوت مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تحتوي على مركبات نباتية مفيدة (بما في ذلك فلافونول كيرسيتين) والأنثوسيانين، والتي يعتقد أنها تقلل الالتهاب وتمنع أمراض القلب والسرطان.
في الطب الطبيعي، يعتقد أن مستخلص التوت له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة الأوعية الدموية. غالبًا ما يستخدم لعلاج أو الوقاية من الحالات التالية:
على الرغم من أن الأبحاث حول التأثيرات الصحية لمستخلص التوت الأزرق محدودة نوعًا ما، إلا أن بعض الدراسات تشير إلى أن التوت الأزرق قد يكون له فوائد محتملة معينة.
استخدمت الدراسات التي أجريت على التوت الأزرق والإدراك التوت الأزرق الطازج أو مسحوق التوت الأزرق أو مركز عصير التوت الأزرق.
في دراسة نشرت في مجلة Food & Function عام 2017، فحص الباحثون التأثيرات المعرفية لاستهلاك مسحوق التوت الأزرق المجفف بالتجميد أو الدواء الوهمي على مجموعة من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7 و10 سنوات. وبعد ثلاث ساعات من تناول مسحوق التوت الأزرق، كان المشاركون نظرا للمهمة المعرفية. في دراسة نشرت في مجلة Food & Function عام 2017، فحص الباحثون التأثيرات المعرفية لاستهلاك مسحوق التوت الأزرق المجفف بالتجميد أو الدواء الوهمي على مجموعة من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7 و10 سنوات. وبعد ثلاث ساعات من تناول مسحوق التوت الأزرق، كان المشاركون نظرا للمهمة المعرفية. وفي دراسة نشرت في مجلة Food & Function عام 2017، فحص الباحثون التأثيرات المعرفية لتناول مسحوق التوت الأزرق المجفف بالتجميد أو الدواء الوهمي في مجموعة من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7 إلى 10 سنوات.وبعد ثلاث ساعات من تناول مسحوق التوت، تم تكليف المشاركين بمهمة معرفية. في دراسة أجريت عام 2017 ونشرت في مجلة Food & Function، فحص الباحثون التأثيرات المعرفية لتناول مسحوق التوت الأزرق المجفف بالتجميد أو الدواء الوهمي في مجموعة من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7 إلى 10 سنوات.وبعد ثلاث ساعات من تناول مسحوق التوت، تم تكليف المشاركين بمهمة معرفية. تم العثور على المشاركين الذين تناولوا مسحوق التوت الأزرق لإكمال المهمة بشكل أسرع بكثير من المشاركين في المجموعة الضابطة.
قد يؤدي التوت الأزرق المجفف بالتجميد أيضًا إلى تحسين بعض جوانب الوظيفة الإدراكية لدى البالغين. على سبيل المثال، في دراسة نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية، تناول الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 60 إلى 75 عامًا التوت الأزرق المجفف بالتجميد أو الدواء الوهمي لمدة 90 يومًا. أكمل المشاركون اختبارات الإدراك والتوازن والمشية عند خط الأساس وعادوا للظهور في اليومين 45 و90.
أولئك الذين تناولوا التوت الأزرق كان أداؤهم أفضل في الاختبارات المعرفية، بما في ذلك تبديل المهام وتعلم اللغة. ومع ذلك، لم تتحسن المشية ولا التوازن.
شرب مشروبات التوت يمكن أن يحسن الرفاهية الذاتية. شملت دراسة نشرت عام 2017 أطفالًا وشبابًا شربوا مشروب التوت أو دواءً وهميًا. وتم تقييم مزاج المشاركين قبل ساعتين من شرب المشروب وبعده.
ووجد الباحثون أن مشروب التوت الأزرق زاد من التأثيرات الإيجابية ولكن لم يكن له تأثير يذكر على المشاعر السلبية.
في تقرير عام 2018 المنشور في مجلة Review of Food Science and Nutrition، استعرض الباحثون التجارب السريرية المنشورة سابقًا للتوت الأزرق أو التوت البري للتحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
في مراجعتهم، وجدوا أن استخدام مستخلص التوت أو المكملات الغذائية المسحوقة (توفير 9.1 أو 9.8 ملليجرام من الأنثوسيانين، على التوالي) لمدة 8 إلى 12 أسبوعًا كان مفيدًا في التحكم في مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. يكتب.
في الطب الطبيعي، يتمتع مستخلص التوت الأزرق بفوائد صحية، بما في ذلك تحسين صحة الأوعية الدموية والمساعدة في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
ووجدت دراسة أخرى أن تناول التوت الأزرق يوميا لمدة ستة أسابيع لم يحسن ضغط الدم. ومع ذلك، فقد أدى إلى تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية. (الطبقة الأعمق من الشرايين، البطانة، تشارك في العديد من وظائف الجسم الهامة، بما في ذلك تنظيم ضغط الدم).
حتى الآن، لا يُعرف سوى القليل عن سلامة مكملات مستخلص التوت على المدى الطويل. ومع ذلك، ليس من المعروف مقدار مستخلص التوت الأزرق الآمن الذي يمكن تناوله.
نظرًا لأن مستخلص التوت الأزرق يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم، يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية مرض السكري استخدام هذا المكمل بحذر.
يجب على أي شخص خضع لعملية جراحية التوقف عن تناول مستخلص التوت قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة المقررة لأنه قد يحدث نقص السكر في الدم.
يتوفر مستخلص التوت الأزرق في كبسولات وصبغات ومساحيق ومستخلصات قابلة للذوبان في الماء. وهي متوفرة في متاجر الأغذية الطبيعية والصيدليات وعلى الإنترنت.
لا توجد جرعة قياسية من مستخلص التوت. هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل تحديد النطاق الآمن.
اتبع الإرشادات الموجودة على ملصق المكمل، وعادةً ما تكون ملعقة كبيرة من المسحوق الجاف، أو قرص واحد (يحتوي على 200 إلى 400 ملجم من مركز التوت الأزرق)، أو 8 إلى 10 ملاعق صغيرة من مركز التوت الأزرق.
يتم الحصول على مستخلص التوت الأزرق من التوت الأزرق الطويل المزروع أو التوت البري الأصغر حجمًا. اختر الأصناف العضوية التي تظهر الدراسات أنها تحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى مقارنة بالفواكه غير العضوية.
يرجى ملاحظة أن مستخلص التوت الأزرق يختلف عن مستخلص أوراق التوت الأزرق. يتم الحصول على مستخلص التوت من فاكهة التوت، ويتم الحصول على مستخلص الأوراق من أوراق شجيرة التوت. لديهم بعض الفوائد المتداخلة، لكنها غير قابلة للتبديل.
يجب أن توضح الملصقات الملحقة ما إذا كان المستخلص من الفواكه أو الأوراق، لذا تأكد من التحقق حتى تتمكن من شراء المنتج الذي تريده. تأكد أيضًا من قراءة قائمة المكونات بأكملها. تضيف العديد من الشركات المصنعة فيتامينات أو مواد مغذية أو مكونات عشبية أخرى إلى مستخلص التوت الأزرق.
بعض المكملات الغذائية، مثل فيتامين C (حمض الأسكوربيك)، قد تعزز تأثيرات مستخلص التوت، في حين أن البعض الآخر قد يتفاعل مع الدواء أو يسبب رد فعل سلبي. على وجه الخصوص، يمكن أن تسبب مكملات القطيفة ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه عشبة الرجيد أو الزهور الأخرى.
تحقق أيضًا من الملصق بحثًا عن ختم جهة خارجية موثوق به، مثل USP أو NSF International أو ConsumerLab. هذا لا يضمن فعالية المنتج، لكنه يثبت أن المكونات المدرجة على الملصق هي ما تحصل عليه بالفعل.
هل من الأفضل تناول مستخلص التوت الأزرق بدلاً من تناول التوت الأزرق الكامل؟ التوت الأزرق الكامل ومستخلصات التوت هي مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن. اعتمادا على الصيغة، قد تحتوي مكملات مستخلص التوت على جرعات أعلى من العناصر الغذائية مقارنة بالفواكه الكاملة.
ومع ذلك، تتم إزالة الألياف أثناء عملية الاستخراج. يعتبر التوت الأزرق مصدراً جيداً للألياف، حيث يحتوي الكوب الواحد على 3.6 جرام. بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية في اليوم، فهذا يمثل 14 بالمائة من كمية الألياف اليومية الموصى بها. إذا كان نظامك الغذائي يعاني من نقص الألياف بالفعل، فقد يكون التوت الأزرق الكامل أفضل لك.
ما هي الأطعمة أو المكملات الغذائية الأخرى التي تحتوي على الأنثوسيانين؟ تشمل الفواكه والخضروات الأخرى الغنية بالأنثوسيانين التوت الأسود والكرز والتوت والرمان والعنب والبصل الأحمر والفجل والفاصوليا. تشمل مكملات الأنثوسيانين العالية التوت الأزرق، والأكاي، والأرونيا، والكرز المربى، والتوت البري.
في حين أنه من السابق لأوانه استنتاج أن مستخلص التوت الأزرق يمكن أن يمنع أو يعالج أي مرض، إلا أن الأبحاث تظهر بوضوح أن التوت الأزرق الكامل مصدر قوي للعناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المهمة. إذا كنت تفكر في تناول مكملات مستخلص التوت الأزرق، فتحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لتحديد ما إذا كان مناسبًا لك.
ما لي، صن تشنغ، تسنغ يو، لو مينغ، يانغ جي. الآلية الجزيئية والتأثير العلاجي للمكونات الوظيفية للتوت الأزرق على الأمراض البشرية المزمنة. إنت J مول العلوم. 2018;19(9). دوى: 10.3390/ijms19092785
كريكوريان ر.، شيدلر إم دي، ناش تا وآخرون. تعمل مكملات التوت على تحسين الذاكرة لدى كبار السن. ي الكيمياء الغذائية الزراعية. 2010;58(7):3996-4000. دوى: 10.1021/jf9029332
تشو يي، صن جي، لو وي وآخرون. آثار مكملات التوت على ضغط الدم: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للتجارب السريرية العشوائية. ارتفاع ضغط الدم هوم J. 2017;31(3):165-171. دوى: 10.1038/jhh.2016.70
White AR، Shaffer G.، Williams KM آثار المتطلبات المعرفية على أداء مهمة الوظيفة التنفيذية بعد تناول التوت البري لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7 إلى 10 سنوات. وظيفة الغذاء. 2017;8(11):4129-4138. دوى: 10.1039/c7fo00832e
Miller MG، Hamilton DA، Joseph JA، Shukitt-Hale B. التوت البري الغذائي يحسن الإدراك لدى كبار السن في تجربة عشوائية مزدوجة التعمية محكومة بالغفل. مجلة الطبخ الأوروبية. 2017. 57(3):1169-1180. دوى: 10.1007/s00394-017-1400-8.
خالد إس، بارفوت كوالالمبور، ماي جي، وآخرون. آثار فلافونيدات التوت اللاذعة على الحالة المزاجية لدى الأطفال والشباب. العناصر الغذائية. 2017;9(2). دوى: 10.3390/nu9020158
روشا دموب، كالداس أبس، دا سيلفا بي بي، هيرمزدورف إتش إتش إم، ألفيناس آر سي جي. آثار استهلاك التوت البري والتوت البري على التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2: مراجعة منهجية. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;59(11):1816-1828. دوى: 10.1080/10408398.2018.1430019
Najjar RS، Mu S.، Feresin RG Blueberry polyphenols تزيد من مستويات أكسيد النيتريك وتخفف من الإجهاد التأكسدي الناجم عن الأنجيوتنسين II والإشارات الالتهابية في الخلايا البطانية الأبهرية البشرية. مضادات الأكسدة (بازل). 23 مارس 2022؛ 11 (4): 616. دوى: 10.3390/antiox11040616
Stull AJ، Cash KC، Champagne CM، إلخ. يعمل التوت الأزرق على تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية ولكن ليس ضغط الدم لدى البالغين الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي: تجربة سريرية عشوائية مزدوجة التعمية يتم التحكم فيها بالعلاج الوهمي. العناصر الغذائية. 2015;7(6):4107-23. دوى: 10.3390/nu7064107
تحتوي الأطعمة العضوية من Crinnion WJ على نسبة أعلى من بعض العناصر الغذائية، وانخفاض في المبيدات الحشرية، وقد تفيد صحة المستهلكين. القس البديل ميد. 201؛15(1):4-12
جمعية القلب الأمريكية. الحبوب الكاملة والحبوب المكررة والألياف الغذائية. تم التحديث في 20 سبتمبر 2016
Khoo HE، Azlan A.، Tan ST، Lim SM Anthocyanins and Anthocyanins: أصباغ ملونة كغذاء ومكونات صيدلانية وفوائد صحية محتملة. خزان إمدادات الغذاء. 2017;61(1):1361779. دوى: 10.1080/16546628.2017.1361779
بقلم كاثي وونج كاثي وونج هي أخصائية تغذية وصحة. يتم عرض أعمالها بانتظام في وسائل الإعلام مثل First For Women وWomen's World وNatural Health.