تتميز الخصائص الفيزيائية والكيميائية لملون قشر العنب الأحمر بخصائص فريدة: يتراوح لونه بين الأحمر الداكن والأحمر الأرجواني، ويتوفر أيضًا في صورة سائلة ومعجونية، مصحوبًا برائحة مميزة خفيفة. وهو شديد الذوبان في الماء والإيثانول والبروبيلين جليكول والمذيبات الأخرى، ولكنه غير قابل للذوبان في الدهون والزيوت والإيثانول المطلق. ويتأثر لونه بشكل كبير بدرجة الحموضة، حيث يظهر بلون أحمر زاهٍ وثابت إلى أحمر أرجواني في الظروف الحمضية، ويتحول إلى اللون الأزرق في البيئات المتعادلة، ويصبح أخضر غير مستقر في البيئات القلوية.

إضافةً إلى ذلك، يتميز هذا النوع من القماش بتحمل محدود للضوء والحرارة؛ إذ قد يؤدي التعرض المطول للضوء القوي أو درجات الحرارة العالية إلى بهتان لونه. وفي وجود أيونات معدنية كالحديد والنحاس، قد يتحول لونه إلى لون بني مائل للبنفسجي، كما أنه عرضة لتغير اللون نتيجة الأكسدة، مع قدرة تلوين متوسطة ومقاومة للحرارة بشكل عام.