شيكاغو، 13 أكتوبر 2022 (جلوب نيوزواير) - وفقًا لتقرير جديد صادر عن MarketsandMarkets™، تُقدّر قيمة سوق المستخلصات العشبية بـ 34.4 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2022، ومن المتوقع أن تصل إلى 61.5 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2027، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 12.3%.مع ازدياد الطلب على المكونات الطبيعية والمنتجات الطبيعية نتيجة لارتفاع الوعي المتعلق بالخيارات الغذائية الأفضل، ونمو عدد كبار السن، وزيادة التوجه نحو نمط حياة صحي، وارتفاع معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة، استثمر العديد من المصنعين في البحث والتطوير وإنتاج مستخلصات مبتكرة متنوعة، مما يساهم في الصحة الغذائية للمستهلكين.مع ازدياد الطلب على المكونات الطبيعية والمنتجات الطبيعية نتيجة لارتفاع الوعي المتعلق بالخيارات الغذائية الأفضل، ونمو عدد كبار السن، وزيادة التوجه نحو نمط حياة صحي، وارتفاع معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة، استثمر العديد من المصنعين في البحث والتطوير وإنتاج مستخلصات مبتكرة متنوعة، مما يساهم في الصحة الغذائية للمستهلكين.أدى الارتفاع الكبير في الطلب على المكونات الطبيعية والمنتجات الطبيعية نتيجة لتزايد الوعي بالخيارات الغذائية الأفضل، وتزايد شيخوخة السكان، والاتجاه المتزايد نحو نمط حياة صحي، وارتفاع عدد الأمراض المزمنة، إلى استثمار العديد من الشركات المصنعة في البحث والتطوير وإنتاج مستخلصات مبتكرة متنوعة تعزز عادات الأكل الصحية للمستهلكين.مع تزايد الوعي بأهمية التغذية السليمة، وارتفاع نسبة كبار السن، وتنامي التوجه نحو نمط حياة صحي، وزيادة انتشار الأمراض المزمنة، ارتفع الطلب على المكونات والمنتجات الطبيعية بشكل كبير، مما دفع العديد من المصنّعين إلى الاستثمار في البحث والتطوير وإنتاج مستخلصات مبتكرة متنوعة تعزز الصحة الغذائية للمستهلكين. ومع ذلك، من المرجح أن يؤدي تشكك المستهلكين بشأن استخدام مستخلصات عشبية متعددة لأغراض مختلفة، وعدم كفاية إمدادات المواد الخام، بالإضافة إلى تقلبات الأسعار، إلى إعاقة نمو السوق إلى حد ما خلال الفترة المتوقعة.
اطلع على جدول المحتويات المفصل لسوق المستخلصات العشبية (368 - الجدول 63 - الشكل 353 - الصفحات). من المتوقع أن تُسهم الفوائد المرتبطة بالمكملات العشبية، مثل تعزيز المناعة، في دفع نمو السوق.
مع تزايد الإقبال على التغذية الصحية ونمط الحياة الصحي، ارتفع الطلب على المكملات الغذائية العشبية بشكل ملحوظ. تُصنع هذه المكملات من النباتات أو أجزائها أو مستخلصاتها، وتحتوي على مكون واحد أو أكثر يُكمّل النظام الغذائي. تُساهم المكملات العشبية في تحسين الصحة، وتتميز هذه العلاجات "الطبيعية" بفعاليتها دون الآثار الجانبية التي قد تُسببها الأدوية الأخرى. في يونيو 2021، أطلقت شركة أرجونا ناتشورال منتج "روليف-كيه" كحل ثوري لتسكين الألم. وهو منتج فريد من نوعه مصنوع من مستخلصات الكركم ونبات البوسويليا سيراتا، ويُساعد على تخفيف الألم دون أي آثار جانبية. كل هذه العوامل تُساهم في زيادة استهلاك المكملات الغذائية العشبية، وبالتالي، يشهد سوق المستخلصات العشبية نموًا سريعًا.
يبحث المستهلكون عن منتجات بمكونات طبيعية ووظائف إضافية لدعم نمط حياة صحي. وتلعب المستخلصات النباتية دورًا هامًا في هذا السياق، إذ توفر فوائد وظيفية عديدة مع كونها طبيعية. ونتيجة لذلك، لم تعد المستخلصات العشبية مقتصرة على سوق المغذيات المتخصصة، بل تتوسع لتشمل قطاع الأغذية الأوسع. تُستخدم المستخلصات النباتية في المشروبات ومنتجات الألبان واللحوم والمخبوزات والحلويات لتحسين الصحة. لطالما استُخدمت المستخلصات النباتية والعشبية لتحسين صحة ولون ومذاق وحتى رائحة الأطعمة والمشروبات والمكملات الغذائية. وتزداد أهمية المستخلصات النباتية كمضافات غذائية في صناعة الأغذية نظرًا لخصائصها المضادة للميكروبات والمضادة للأكسدة، مما يؤخر ظهور النكهات غير المرغوب فيها، ويزيد من مدة صلاحية الأغذية وثبات لونها. وبفضل أصلها الطبيعي، تُعد هذه المستخلصات بديلًا ممتازًا للمركبات الاصطناعية التي تُعتبر سامة ومسرطنة. ومع ذلك، فقد أصبح استخلاص هذه المركبات بكفاءة من مصادرها الطبيعية وتحديد فعاليتها في المنتجات التجارية تحديًا كبيرًا للباحثين والعاملين في سلسلة الغذاء لتطوير منتجات ذات تأثير إيجابي على صحة الإنسان.
قد يساهم الاستخدام المتزايد في المستحضرات الصيدلانية والمكملات الغذائية في تطوير سوق المستخلصات الجافة.
تُخضع المستخلصات المسحوقة لعمليات توحيد واختبار دقيقة لضمان توفير نسبة محددة من المكون الفعال. يُستخلص المستخلص الموحد باستخدام الإيثانول والماء، ثم يُجفف بالرش للحصول على مسحوق متجانس. تتميز المساحيق المجففة بالرش بثباتها، ولا تتطلب شروط تخزين خاصة، إذ يكفي تخزينها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن مصادر الحرارة وأشعة الشمس والرطوبة. إضافةً إلى شروط التخزين، تتمتع المستخلصات الجافة بالعديد من المزايا، منها توفير مساحة التخزين، وتحسين الثبات، وسهولة توحيد المكونات الفعالة العشبية. تُستخدم هذه المستخلصات الجافة في تطبيقات متنوعة، مثل صناعة الأغذية والمشروبات، حيث تُستخدم لتحسين وظائف المنتجات، وكمضافات ونكهات وألوان. ونظرًا لتزايد شعبية المنتجات الخالية من المواد الكيميائية والمصنعة وفقًا لمعايير "المنتجات النظيفة"، فقد ازداد استخدامها بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة، لا سيما في الدول المتقدمة.
تُستخدم المستخلصات الجافة أيضًا في صناعة الأدوية والمكملات الغذائية. وقد استُخدمت النباتات الطبية كعوامل علاجية لآلاف السنين، ولا تزال مصدرًا هامًا للمنتجات الصيدلانية الجديدة. بالإضافة إلى ذلك، يتزايد الطلب على المنتجات الطبية العشبية في كل من الدول النامية والمتقدمة نتيجة لشيخوخة السكان، وتزايد اهتمام المستهلكين بالمكونات الطبيعية، وارتفاع مستوى وعيهم بالصحة العامة. ومن بين الخيارات الشائعة في فئة النباتات الطبية: يربا ماتي، وكاتوابا، ومويرابواما. ومع ذلك، توجد مخاوف واسعة النطاق بشأن سلامة وفعالية وجودة الأدوية العشبية. ولا تزال المكملات الغذائية ذات الفوائد الصحية الإضافية شائعة في الدول المتقدمة، ومن المتوقع أن يؤدي ارتفاع الدخل المتاح، وأنماط الحياة النشطة، وتزايد العولمة إلى دفع نمو السوق في الدول النامية.