وسائل التواصل الاجتماعي مهووسة بالكلوروفيل. ولكن هل يمكن لهذه الصبغة النباتية أن ترتقي بصحتك ولياقتك البدنية إلى مستوى جديد؟
ربما لاحظتم النمو الهائل الذي شهده سوق ما يُسمى بـ"المشروبات الوظيفية" في السنوات الأخيرة. يمكنكم اليوم الاستمتاع بقهوة الفطر، والمشروبات الغازية المُكيّفة، ومخفوقات البروتين البريبايوتيكية. تحتوي هذه المجموعة من المشروبات المُصنّعة بعناية على ماء الكلوروفيل. وقد اكتسح هذا الإكسير الأخضر الشهير مواقع التواصل الاجتماعي بلا شك. فهو لون طبيعي، فما الذي لا يُعجب فيه؟
كما هو الحال مع أي صيحة صحية، تُروّج العديد من الادعاءات الصحية حول الكلوروفيل. يُقال إنه وسيلة لتخليص الجسم من السموم، وإنقاص الوزن، وزيادة الطاقة، وتحسين صحة الأمعاء، ومكافحة السرطان، وتقوية جهاز المناعة، وحتى تنقية البشرة. وعندما يسعى العداؤون إلى تحسين أدائهم خلال التدريب والمنافسة، يمكنهم اللجوء إلى مشروبات مثل ماء الكلوروفيل.
لكن قبل أن تستسلم للضجة الإعلامية وتجرب العصائر الخضراء الطبيعية، إليك ما يريد خبراء العلوم والتغذية أن تعرفه: الأدلة مقابل الحكايات.
ربما تعرفت على الكلوروفيل لأول مرة في حصة العلوم بالمدرسة الثانوية، عندما قيل لك إن الكلوروفيل هو الصبغة التي تمنح النباتات لونها الأخضر الزمردي. ووظيفته الأساسية هي مساعدة النباتات على امتصاص الطاقة الشمسية أثناء عملية التمثيل الضوئي.
عادةً، يُحضّر ماء الكلوروفيل بإضافة الكلوروفيل، وهو شكل قابل للذوبان في الماء من الكلوروفيل يُصنع بدمج الكلوروفيل مع أملاح الصوديوم والنحاس، إلى الماء المُرشّح، مما يُسهّل امتصاصه من قِبل الجسم. (الكلوروفيل هو في الأساس شكل إضافي من الكلوروفيل). قد تحتوي زجاجة ماء الكلوروفيل أيضًا على منتجات أخرى، مثل عصير الليمون والنعناع والفيتامينات (مثل فيتامين ب12). بالإضافة إلى الماء المُحضّر مسبقًا، يُمكنك أيضًا شراء قطرات الكلوروفيل وإضافتها إلى الماء.
يخلط بعض الناس بين الكلوروفيل والكلوريلا، لكنهما ليسا الشيء نفسه. الكلوريلا هي طحالب تنمو في المياه العذبة وتحتوي على الكلوروفيل.
يوجد الكلوروفيل أيضاً في عدد من الخضراوات الصالحة للأكل، بما في ذلك السبانخ والجرجير والبقدونس والفاصوليا الخضراء. وقد يكون عشب القمح مصدراً جيداً لهذا المركب أيضاً.
إذا ألقيت نظرة فاحصة على البحث، ستجد أن فوائد السوق لهذا الحل الأخضر للمياه تتجاوز بكثير الأساس العلمي.
من أكثر الادعاءات شيوعًا حول الكلوروفيل أنه يُساعد على إنقاص الوزن. مع ذلك، فإن الأبحاث الحالية حول قدرته على إنقاص الوزن محدودة وغير موثوقة. وجدت دراسة نُشرت في مجلة "أبيتايت" أن النساء البدينات اللواتي تناولن مكملًا غذائيًا يحتوي على غشاء نباتي أخضر مع الكلوروفيل فقدن وزنًا أكبر خلال 90 يومًا، وعانين من فقدان الشهية بشكل أقل من النساء اللواتي لم يتناولن المكمل. سبب هذا الاختلاف غير معروف، كما أنه من غير المعروف ما إذا كان سيُلاحظ هذا الاختلاف أيضًا عند تناول مكملات الكلوروفيل النقية.
تقول مولي كيمبال، أخصائية التغذية الرياضية في مركز أوشنر للياقة البدنية في نيو أورليانز: "بالتأكيد، قد يكون شرب الماء غير المحلى المحتوي على الكلوروفيل بدلاً من المشروبات السكرية إحدى طرق تحسين تكوين الجسم". وتضيف: "لكن احتمال أن يؤدي ذلك مباشرةً إلى تحسينات ملحوظة في الوزن ضئيل".
كما يشير العديد من المؤيدين، درس بعض العلماء أيضًا التأثيرات المحتملة للكلوروفيل في مكافحة السرطان، ويعزى جزء كبير من ذلك إلى قدرته المضادة للأكسدة على محاربة الجذور الحرة. ويمكن للكلوروفيل نفسه أن يرتبط بالمواد المسرطنة المحتملة (أو المواد المسرطنة)، مما قد يعيق امتصاصها في الجهاز الهضمي ويقلل من الكمية التي تصل إلى الأنسجة الحساسة. لكن لا توجد حتى الآن تجارب سريرية على البشر تُثبت فعالية الكلوروفيل في مكافحة السرطان، إذ أُجريت معظم الدراسات بشكل أساسي على الحيوانات. وكما يشير كيمبال، "لا توجد حتى الآن بيانات كافية تدعم هذه الفائدة".
مع ذلك، قد يلعب الكلوروفيل الموجود في الخضراوات الورقية الخضراء، مثل السبانخ واللفت، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمغذيات الأخرى الموجودة في هذه الأطعمة، دورًا في الوقاية من السرطان. لذا، فإن تناول المزيد من هذه الخضراوات قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم وسرطان الرئة.
تشير بعض الأبحاث الأولية، بما في ذلك دراستان أوليتان نُشرتا في مجلة أدوية الأمراض الجلدية، إلى أن الكلوروفيل قد يُساعد في تحسين بعض مشاكل الجلد، مثل حب الشباب وأضرار أشعة الشمس. لكن هذا يحدث عند استخدام الكلوروفيل موضعيًا، وهو ما يختلف عن شربه. مع ذلك، يقول كيمبال إن تحسين ترطيب الجسم بشرب الماء المُضاف إليه الكلوروفيل يُمكن أن يُحسّن مظهر البشرة عند الانتقال من حالة الجفاف إلى حالة الترطيب.
نظرياً، قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الكلوروفيل الرياضيين على التكيف بشكل أفضل مع التدريب، مما قد يُحسّن عملية التعافي، ولكن لا توجد حالياً بيانات علمية تُدرس تأثيرات الكلوروفيل على الرياضيين. يقول كيمبال: "من غير المرجح أن تكون قوة مضادات الأكسدة في ماء الكلوروفيل أفضل من مضادات الأكسدة الموجودة في الخضراوات والفواكه العادية".
إذا كنت ممن يجدون صعوبة في شرب كمية كافية من ماء الصنبور العادي، فإن تناول مشروبات مثل ماء الكلوروفيل قد يساعدك على الحفاظ على ترطيب جسمك. يوضح كيمبال: "يمكن لعوامل الترطيب الإضافية أن تعزز الطاقة، خاصةً لمن يعانون من جفاف خفيف مزمن". ولكن لا يوجد شيء مميز في هذا المشروب يجعلك تشعر وكأنك تستطيع الركض إلى الأبد، وعندما يتعلق الأمر بخصائص ماء الكلوروفيل المعززة للطاقة، فقد يلعب تأثير الدواء الوهمي دورًا. فأنت تشرب شيئًا يُقال إنه صحي ويمنحك الطاقة، لذا تشعر بنشاط كبير بعد زجاجة واحدة.
بالإضافة إلى ذلك، عندما تشرب ماء الكلوروفيل، يمكنك تغيير موقفك العام تجاه صحتك: "بإضافة منتجات مثل ماء الكلوروفيل إلى روتينك اليومي، يمكنك القيام بشيء ما من أجل صحتك، مما يعني أنه يجب عليك إيلاء المزيد من الاهتمام للصحة." وجوانب أخرى تشمل التغذية والتمارين الرياضية،" قال كيمبال.
تجدر الإشارة إلى أنه، كما هو الحال مع معظم المشروبات، لا يمكنك معرفة كمية الكلوروفيل التي تتناولها أو ما إذا كانت كافية لتحقيق أي فائدة. ولا تخضع إضافات الكلوروفيل، بما في ذلك تلك المضافة إلى الماء، لرقابة صارمة من قِبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
تُشير إحدى الهيئات التنظيمية إلى أنه يُمكن للبالغين والأطفال فوق سن 12 عامًا تناول ما بين 100 و200 ملليغرام من الكلوروفيل يوميًا بأمان، على ألا تتجاوز الكمية 300 ملليغرام. ولا توجد حاليًا أي مخاطر صحية خطيرة معروفة، مع ذلك، يُحذر كيمبال من أن تناول كميات كبيرة من الكلوروفيل المُستخلص من المشروبات التجارية قد يُسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الغثيان والإسهال، خاصةً عند تناول كميات كبيرة.
ملاحظة أخرى: قد تظهر أسنانك و/أو لسانك باللون الأخضر مؤقتًا، وهو ما قد يبدو غريبًا بعض الشيء.
على الرغم من أن شرب الماء المحتوي على الكلوروفيل قد يحمل بعض الفوائد الإضافية مقارنةً بالماء العادي، إلا أن الأدلة المتوفرة حتى الآن حول كيفية دعم هذا النوع من الماء للصحة والأداء قليلة. يقول كيمبال: "لا ضرر من التجربة، فهذا المشروب سيحافظ على ترطيب جسمك بشكل أفضل من الماء العادي، ومن المرجح أن تحصل على فوائد أكثر من تناول الخضراوات الورقية". (تذكر، سيتعين عليك دفع مبلغ إضافي مقابل هذا النوع من الماء).
لذا، في حين أن الحكم لم يُحسم بعد بشأن جميع الفوائد المزعومة للكلوروفيل، يمكننا أن نقول بثقة أن سلطة السبانخ مفيدة لجسمك.
.css-124c41d {display:block; font family: FuturaNowTextExtraBold, FuturaNowTextExtraBold-fallback, Helvetica, Arial, sans serif; font-weight: bold; margin-bottom: 0; margin-top: 0; -webkit-text-decoration: none; text-decoration: none; } @media (any-hover:hover) {.css-124c41d:hover {color: link-hover; }} @media (max-width: 48rem) {.css-124c41d { font-size:1rem;line-height:1.4;}}@media(min-width: 40.625rem){.css-124c41d{font-size :1rem;line-height:1.4;}}@media(min-width:48rem){.css-124c41d{font-size: 1rem; line-height: 1.4;}} @media(min-width: 64rem) {.css-124c41d{font-size: 1.1875rem; line-height: 1.4;}}. css -124c41d h2 span:hover{color:#CDCCDCD;} أفضل الوجبات الخفيفة بعد الجري لتحسين التعافي