يتمتع فريق التحرير في فوربس هيلث بالاستقلالية والموضوعية. ولدعم جهودنا في إعداد التقارير والحفاظ على هذا المحتوى مجانيًا لقرائنا، نتلقى مقابلًا ماديًا من الشركات التي تُعلن على فوربس هيلث. يأتي هذا المقابل من مصدرين رئيسيين: أولًا، نوفر للمعلنين مساحات إعلانية مدفوعة لعرض عروضهم. ويؤثر المقابل الذي نتلقاه مقابل هذه المساحات على كيفية ومكان ظهور عروض المعلنين على الموقع. ولا يُمثل هذا الموقع جميع الشركات والمنتجات المتوفرة في السوق. ثانيًا، نُدرج أيضًا روابط لعروض المعلنين في بعض المقالات؛ وعند النقر على هذه "الروابط التابعة"، قد تُدرّ دخلًا لموقعنا.
لا تؤثر التعويضات التي نتلقاها من المعلنين على التوصيات أو النصائح التي يقدمها فريق التحرير في مقالات فوربس هيلث أو أي محتوى تحريري آخر. وبينما نسعى جاهدين لتوفير معلومات دقيقة ومحدثة نعتقد أنها ستكون مفيدة لكم، فإن فوربس هيلث لا تضمن، ولا يمكنها ضمان، اكتمال أي معلومات مقدمة، ولا تقدم أي تعهدات أو ضمانات بشأن دقتها أو ملاءمتها.
يُصنع نوعان شائعان من الشاي المحتوي على الكافيين، وهما الشاي الأخضر والشاي الأسود، من أوراق نبات الكاميليا الصينية. ويكمن الفرق بينهما في درجة الأكسدة التي يتعرضان لها في الهواء قبل التجفيف. فعمومًا، يُخمّر الشاي الأسود (أي تُكسر جزيئات السكر فيه عبر عمليات كيميائية طبيعية)، بينما لا يُخمّر الشاي الأخضر. وكانت الكاميليا الصينية أول شجرة شاي تُزرع في آسيا، وقد استُخدمت كمشروب ودواء لآلاف السنين.
يحتوي كل من الشاي الأخضر والأسود على البوليفينولات، وهي مركبات نباتية دُرست خصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن الفوائد المشتركة والفريدة لهذين النوعين من الشاي.
تقول دانييل كرامبل سميث، وهي أخصائية تغذية مسجلة في مستشفى فاندربيلت مونرو كاريل جونيور للأطفال في منطقة ناشفيل، إن طريقة معالجة الشاي الأخضر والأسود تتسبب في إنتاج كل نوع لمركبات حيوية فريدة.
تشير بعض الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأسود، مثل الثيافلافين والثياروبيجين، قد تُسهم في تحسين حساسية الأنسولين والتحكم في مستوى السكر في الدم. يقول الدكتور تيم تيوتان، طبيب الباطنة المعتمد والحاصل على درجة الدكتوراه في العلوم الطبية، والطبيب المساعد في مركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان في مدينة نيويورك: "أظهرت بعض الدراسات أن الشاي الأسود يرتبط بانخفاض الكوليسترول، وتحسين الوزن، ومستويات السكر في الدم، مما قد يُحسّن بدوره صحة القلب والأوعية الدموية".
أظهرت مراجعة بحثية نُشرت عام ٢٠٢٢ في مجلة "فرونتيرز إن نيوتريشن" أن شرب ما لا يزيد عن أربعة أكواب من الشاي الأسود يوميًا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. مع ذلك، أشار الباحثون إلى أن شرب أكثر من أربعة أكواب من الشاي (من أربعة إلى ستة أكواب يوميًا) قد يزيد في الواقع من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية [٣]. (يانغ إكس، داي إتش، دينغ آر، وآخرون. العلاقة بين استهلاك الشاي والوقاية من أمراض القلب التاجية: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للاستجابة للجرعة. حدود التغذية. ٢٠٢٢؛٩:١٠٢١٤٠٥).
يعود العديد من الفوائد الصحية للشاي الأخضر إلى محتواه العالي من الكاتيكينات، وهي مركبات البوليفينول، التي تعتبر مضادات للأكسدة.
بحسب المركز الوطني للطب التكميلي والتكاملي التابع للمعاهد الوطنية للصحة، يُعدّ الشاي الأخضر مصدراً ممتازاً لمركب إيبيغالوكاتشين-3-غاليت (EGCG)، وهو مضاد أكسدة قوي. وقد دُرست قدرة الشاي الأخضر ومكوناته، بما فيها مركب EGCG، على الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية الالتهابية، مثل مرض الزهايمر.
تقول سارة أولسزوسكي، أخصائية التغذية المسجلة ومديرة شركة "كيور هايدريشن" المتخصصة في مشروبات الإلكتروليت النباتية: "أظهرت الدراسات الحديثة أن مركب إيبيغالوكاتشين غالات (EGCG) الموجود في الشاي الأخضر يُفكك تشابكات بروتين تاو في الدماغ، والتي تبرز بشكل خاص في مرض الزهايمر. ففي مرض الزهايمر، يتكتل بروتين تاو بشكل غير طبيعي مكونًا تشابكات ليفية، مما يؤدي إلى موت خلايا الدماغ. لذا، قد يكون شرب الشاي الأخضر وسيلة لتحسين الوظائف الإدراكية وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر."
يدرس الباحثون أيضًا تأثيرات الشاي الأخضر على متوسط ​​العمر، لا سيما فيما يتعلق بتسلسلات الحمض النووي المعروفة باسم التيلوميرات. قد يرتبط قصر طول التيلوميرات بانخفاض متوسط ​​العمر المتوقع وزيادة معدلات الإصابة بالأمراض. خلصت دراسة حديثة استمرت ست سنوات ونُشرت في مجلة "التقارير العلمية" وشملت أكثر من 1900 مشارك، إلى أن شرب الشاي الأخضر يقلل من احتمالية قصر التيلوميرات مقارنةً بشرب القهوة والمشروبات الغازية [5]. سون، آي.، شين، سي.، بايك، آي. العلاقة بين استهلاك الشاي الأخضر والقهوة والمشروبات الغازية والتغيرات الطولية في طول التيلوميرات في خلايا الدم البيضاء. التقارير العلمية. 2023؛ 13: 492.
فيما يتعلق بالخصائص المضادة للسرطان، يقول سميث إن الشاي الأخضر قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد والشيخوخة المبكرة للجلد. تشير مراجعة نُشرت عام 2018 في مجلة طب الجلد الضوئي، وعلم المناعة الضوئي، والطب الضوئي إلى أن الاستخدام الموضعي لبوليفينولات الشاي، وخاصةً مركب ECGC، قد يساعد في منع الأشعة فوق البنفسجية من اختراق الجلد والتسبب في الإجهاد التأكسدي، مما قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد [6] (شارما وآخرون، 2018). ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من التجارب السريرية على البشر لتأكيد هذه النتائج.
بحسب دراسة نُشرت عام ٢٠١٧، قد يُفيد شرب الشاي الأخضر في تحسين الوظائف الإدراكية، بما في ذلك تخفيف القلق وتحسين الذاكرة والإدراك. وخلصت دراسة أخرى نُشرت عام ٢٠١٧ إلى أن الكافيين والثيانين الموجودين في الشاي الأخضر يُحسّنان التركيز ويُقللان من تشتت الانتباه [٧]. (Dietz S, Dekker M. Effects of green tea phytochemicals on mood and cognition. Modern drug design. 2017;23(19):2876–2905. .)
ويحذر سميث قائلاً: "هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد المدى الكامل وآليات التأثيرات الوقائية العصبية لمركبات الشاي الأخضر لدى البشر".
قال سميث: "من المهم ملاحظة أن معظم الآثار الجانبية ترتبط بالإفراط في تناول الشاي الأخضر أو ​​استخدام مكملات الشاي الأخضر، التي قد تحتوي على تركيزات أعلى بكثير من المركبات النشطة بيولوجيًا مقارنةً بالشاي المُخمّر. بالنسبة لمعظم الناس، يُعدّ شرب الشاي الأخضر باعتدال آمنًا بشكل عام. ومع ذلك، إذا كان الشخص يعاني من مشاكل صحية معينة أو يتناول أدوية، يُنصح دائمًا باستشارة الطبيب قبل إجراء تغييرات كبيرة على استهلاكه للشاي الأخضر."
شاي SkinnyFit Detox خالٍ من الملينات ويحتوي على 13 نوعًا من الأطعمة الخارقة التي تعزز عملية الأيض. ادعم جسمك بهذا الشاي المنعش بنكهة الخوخ.
وقال سميث إنه على الرغم من أن الشاي الأسود والأخضر يحتويان على الكافيين، إلا أن الشاي الأسود عادة ما يحتوي على نسبة أعلى من الكافيين، وذلك اعتمادًا على طرق المعالجة والتحضير، لذلك من المرجح أن يزيد من اليقظة.
في دراسة نُشرت عام ٢٠٢١ في مجلة العلوم الصحية الأفريقية، خلص الباحثون إلى أن تناول كوب إلى أربعة أكواب من الشاي الأسود يوميًا، مع استهلاك الكافيين من ٤٥٠ إلى ٦٠٠ ملليغرام، قد يُساعد في الوقاية من الاكتئاب. (تأثيرات الشاي الأسود واستهلاك الكافيين على خطر الإصابة بالاكتئاب لدى مستهلكي الشاي الأسود. العلوم الصحية الأفريقية. ٢٠٢١؛٢١(٢):٨٥٨-٨٦٥).
تشير بعض الأدلة إلى أن الشاي الأسود قد يُحسّن صحة العظام بشكل طفيف ويساعد على رفع ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم بعد تناول الطعام. وأضاف الدكتور تيوتان أن البوليفينولات والفلافونويدات الموجودة في الشاي الأسود قد تُساعد أيضًا في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات والتسرطن.
أظهرت دراسة أجريت عام 2022 على ما يقرب من 500,000 رجل وامرأة تتراوح أعمارهم بين 40 و69 عامًا وجود ارتباط متوسط ​​بين شرب كوبين أو أكثر من الشاي الأسود يوميًا وانخفاض خطر الوفاة مقارنةً بغير شاربي الشاي. (بول [9] إينوي - تشوي م، راميريز ي، كورنيليس م.س، وآخرون. استهلاك الشاي والوفيات لجميع الأسباب والوفيات لأسباب محددة في بنك البيانات الحيوية في المملكة المتحدة. حوليات الطب الباطني. 2022؛175:1201-1211).
قال الدكتور تيوتان: "هذه أكبر دراسة من نوعها حتى الآن، إذ امتدت فترة المتابعة فيها لأكثر من عشر سنوات، وحققت نتائج جيدة فيما يتعلق بخفض معدل الوفيات". وأضاف أن نتائج الدراسة تتعارض مع نتائج متباينة من دراسات سابقة. كما أشار الدكتور تيوتان إلى أن المشاركين في الدراسة كانوا في الغالب من البيض، لذا يلزم إجراء المزيد من البحوث لفهم تأثير الشاي الأسود على معدل الوفيات في عموم السكان فهمًا كاملًا.
بحسب المكتبة الوطنية للطب التابعة للمعاهد الوطنية للصحة، فإن تناول كميات معتدلة من الشاي الأسود (لا تزيد عن أربعة أكواب يوميًا) آمن لمعظم الناس، ولكن ينبغي على النساء الحوامل والمرضعات عدم شرب أكثر من ثلاثة أكواب يوميًا. وقد يؤدي تناول كميات أكبر من الموصى بها إلى الصداع وعدم انتظام ضربات القلب.
قد يعاني الأشخاص المصابون ببعض الحالات الطبية من تفاقم الأعراض عند شرب الشاي الأسود. كما تنص المكتبة الوطنية الأمريكية للطب على أنه ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من الحالات التالية شرب الشاي الأسود بحذر:
يوصي الدكتور تيوتان بالتحدث مع طبيبك حول كيفية تفاعل الشاي الأسود مع بعض الأدوية، بما في ذلك المضادات الحيوية وأدوية الاكتئاب والربو والصرع، بالإضافة إلى بعض المكملات الغذائية.
يتمتع كلا النوعين من الشاي بفوائد صحية محتملة، إلا أن الشاي الأخضر يتفوق قليلاً على الشاي الأسود من حيث نتائج الأبحاث. ويمكن أن تساعدك العوامل الشخصية في تحديد ما إذا كنت ستختار الشاي الأخضر أم الأسود.
يحتاج الشاي الأخضر إلى نقعٍ أعمق في ماءٍ باردٍ قليلاً لتجنب الطعم المر، لذا قد يكون أنسب لمن يفضلون عملية نقعٍ دقيقة. ووفقًا لسميث، فإن الشاي الأسود أسهل في التحضير ويتحمل درجات حرارة أعلى وفترات نقعٍ مختلفة.
تُحدد الأذواق الشخصية نوع الشاي المناسب لكل فرد. يتميز الشاي الأخضر عادةً بنكهة منعشة وعشبية أو نباتية. ووفقًا لسميث، تتفاوت نكهته، تبعًا لأصله وطريقة معالجته، من الحلو والجوزي إلى المالح والقابض قليلًا. أما الشاي الأسود، فيتميز بنكهة أغنى وأكثر وضوحًا، تتراوح بين الشعيرية والحلوة إلى الفاكهية وحتى المدخنة قليلًا.
تشير سميث إلى أن الأشخاص الذين لديهم حساسية للكافيين قد يفضلون الشاي الأخضر، الذي يحتوي عادةً على نسبة كافيين أقل من الشاي الأسود، ويمكن أن يوفر جرعة خفيفة من الكافيين دون أن يكون منبهًا بشكل مفرط. وتضيف أن الأشخاص الذين يرغبون في التحول من القهوة إلى الشاي قد يجدون أن ارتفاع نسبة الكافيين في الشاي الأسود يجعل عملية الانتقال أقل صعوبة.
يقول سميث إن الشاي الأخضر، لمن يبحثون عن الاسترخاء، يحتوي على الثيانين، وهو حمض أميني يعزز الاسترخاء ويعمل بالتآزر مع الكافيين لتحسين الوظائف الإدراكية دون التسبب في التوتر. كما يحتوي الشاي الأسود على الثيانين أيضاً، ولكن بكميات أقل.
بغض النظر عن نوع الشاي الذي تختاره، فمن المرجح أن تجني بعض الفوائد الصحية. ولكن تذكر أيضًا أن أنواع الشاي تختلف اختلافًا كبيرًا، ليس فقط في العلامة التجارية، بل أيضًا في محتواها من مضادات الأكسدة، ونضارتها، ومدة نقعها، لذا يصعب تعميم فوائد الشاي، كما يقول الدكتور تيوتان. وأشار إلى أن إحدى الدراسات التي تناولت خصائص الشاي الأسود المضادة للأكسدة اختبرت 51 نوعًا منه.
قال توتان: "الأمر يعتمد حقاً على نوع الشاي الأسود ونوع أوراقه وترتيبها، إذ يُمكن أن يُغيّر ذلك كمية هذه المركبات الموجودة فيه. لذا، لكليهما مستويات مختلفة من النشاط المضاد للأكسدة. من الصعب القول إن للشاي الأسود فوائد فريدة تفوق الشاي الأخضر لأن العلاقة بينهما متغيرة للغاية. وإن وُجد فرق، فهو على الأرجح طفيف."
شاي SkinnyFit Detox مُصمم بتركيبة تحتوي على 13 نوعًا من الأطعمة الخارقة التي تعزز عملية التمثيل الغذائي لمساعدتك على إنقاص الوزن وتقليل الانتفاخ وتجديد الطاقة.
المعلومات التي تقدمها فوربس هيلث هي لأغراض تعليمية فقط. صحتك وعافيتك أمران فريدان، وقد لا تكون المنتجات والخدمات التي نستعرضها مناسبة لحالتك. نحن لا نقدم استشارات طبية فردية، أو تشخيصات، أو خطط علاجية. للحصول على استشارة طبية شخصية، يُرجى مراجعة طبيبك.
تلتزم فوربس هيلث بمعايير صارمة للنزاهة التحريرية. جميع المحتويات دقيقة على حد علمنا وقت النشر، ولكن قد لا تكون العروض الواردة فيها متاحة. الآراء الواردة هي آراء الكاتب وحده، ولم يقدمها أو يؤيدها أو يصادق عليها المعلنون لدينا بأي شكل من الأشكال.
تعيش فيرجينيا بيلي في تامبا، فلوريدا، وهي محررة سابقة في مجلات نسائية، كتبت عن الصحة واللياقة البدنية في مجلات Men's Journal وCosmopolitan وChicago Tribune وWashingtonPost.com وGreatist وBeachbody. كما كتبت لمواقع MarieClaire.com وTheAtlantic.com ومجلة Glamor وFatherly وVICE. وهي من أشد المعجبات بفيديوهات اللياقة البدنية على يوتيوب، وتستمتع أيضاً بركوب الأمواج واستكشاف الينابيع الطبيعية في الولاية التي تقيم فيها.
كيري غانز أخصائية تغذية مسجلة، ومعلمة يوغا معتمدة، ومتحدثة رسمية، ومؤلفة كتاب "حمية التغيير البسيط". تقدم كيري برنامجها الصوتي والنشرة الإخبارية "تقرير كيري" الذي يصدر كل شهرين، والذي يُعرّف القارئ بنهجها العملي والممتع في آنٍ واحد للحياة الصحية. تُعدّ هانز خبيرة تغذية شهيرة، أجرت آلاف المقابلات حول العالم. وقد نُشرت خبرتها في وسائل إعلامية بارزة مثل فوربس، وشيب، وبريفنشن، ووومنز هيلث، وبرنامج دكتور أوز، وبرنامج صباح الخير يا أمريكا، وقناة فوكس بيزنس. تعيش كيري في مدينة نيويورك مع زوجها بارت وكلبها كوبر، وهي من محبي الحيوانات، ومدمنة على نتفليكس، ومُحبة لمشروب المارتيني.