فريق التحرير في Forbes Health مستقل وموضوعي. لدعم جهودنا في إعداد التقارير والاستمرار في الحفاظ على هذا المحتوى مجانيًا لقرائنا، نتلقى تعويضًا من الشركات التي تعلن على Forbes Health. هناك مصدران رئيسيان لهذا التعويض. أولاً، نقوم بتزويد المعلنين بمواضع مدفوعة الأجر لعرض عروضهم. ويؤثر التعويض الذي نتلقاه مقابل هذه المواضع على كيفية ومكان ظهور عروض المعلنين على الموقع. هذا الموقع لا يمثل جميع الشركات والمنتجات المتوفرة في السوق. ثانيًا، نقوم أيضًا بتضمين روابط لعروض المعلنين في بعض المقالات؛ عندما تنقر على هذه "الروابط التابعة" فإنها قد تدر دخلاً لموقعنا الإلكتروني.
لا يؤثر التعويض الذي نتلقاه من المعلنين على التوصيات أو النصائح التي يقدمها فريق التحرير لدينا في مقالات Forbes Health أو أي محتوى تحريري. بينما نسعى جاهدين لتوفير معلومات دقيقة وحديثة نعتقد أنها ستكون مفيدة لك، فإن Forbes Health لا تضمن ولا يمكنها ضمان أن أي معلومات مقدمة كاملة ولا تقدم أي تعهدات أو ضمانات فيما يتعلق بدقتها أو قابليتها للتطبيق.
هناك نوعان شائعان من الشاي المحتوي على الكافيين، الشاي الأخضر والشاي الأسود، مصنوعان من أوراق كاميليا سينينسيس. الفرق بين هذين الشايين هو درجة الأكسدة التي يتعرضون لها في الهواء قبل التجفيف. بشكل عام، يتم تخمير الشاي الأسود (بمعنى أن جزيئات السكر يتم تفكيكها من خلال العمليات الكيميائية الطبيعية) ولكن الشاي الأخضر ليس كذلك. كانت كاميليا سينينسيس أول شجرة شاي مزروعة في آسيا، وقد استخدمت كشراب ودواء منذ آلاف السنين.
يحتوي كل من الشاي الأخضر والأسود على مادة البوليفينول، وهي مركبات نباتية تمت دراسة خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. تابع القراءة لمعرفة المزيد حول الفوائد المشتركة والفريدة من نوعها لهذه الأنواع من الشاي.
تقول دانييل كرمبل سميث، اختصاصية تغذية مسجلة في مستشفى فاندربيلت مونرو كاريل جونيور للأطفال في منطقة ناشفيل، إن الطريقة التي تتم بها معالجة الشاي الأخضر والأسود تجعل كل نوع ينتج مركبات نشطة بيولوجيًا فريدة من نوعها.
تشير بعض الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأسود، مثل الثيفلافينات والثيروبيجينات، قد تساعد في تحسين حساسية الأنسولين والتحكم في نسبة السكر في الدم. "أظهرت بعض الدراسات أن الشاي الأسود يرتبط بانخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وتحسين مستويات الوزن والسكر في الدم، الأمر الذي قد يؤدي بدوره إلى تحسين نتائج القلب والأوعية الدموية"، كما يقول طبيب الطب الباطني المعتمد تيم تيوتان، دكتور في العلوم الطبية. ومساعد طبيب معالج في مركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان في مدينة نيويورك.
إن شرب ما لا يزيد عن أربعة أكواب من الشاي الأسود يوميًا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وفقًا لمراجعة بحثية أجريت عام 2022 ونشرت في Frontiers in Nutrition. ومع ذلك، لاحظ الباحثون أن شرب أكثر من أربعة أكواب من الشاي (أربعة إلى ستة أكواب يوميًا) قد يزيد في الواقع من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية [3] Yang X, Dai H, Deng R, et al. العلاقة بين استهلاك الشاي والوقاية من أمراض القلب التاجية: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للجرعة والاستجابة. حدود التغذية. 2022;9:1021405.
ترجع العديد من الفوائد الصحية للشاي الأخضر إلى محتواه العالي من مادة الكاتيكين والبوليفينول، وهي مضادات الأكسدة.
وفقًا للمركز الوطني للطب التكميلي والتكاملي في المعاهد الوطنية للصحة، يعد الشاي الأخضر مصدرًا ممتازًا لـ epigallocatechin-3-gallate (EGCG)، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. تمت دراسة الشاي الأخضر ومكوناته، بما في ذلك EGCG، لقدرته على الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية الالتهابية مثل مرض الزهايمر.
يقول آر دي، اختصاصي تغذية مسجل ومدير Cure Hydration، وهو مزيج من مشروبات الإلكتروليت النباتية: "تم العثور مؤخرًا على EGCG الموجود في الشاي الأخضر لتعطيل تشابك بروتين تاو في الدماغ، والذي يظهر بشكل خاص في مرض الزهايمر". سارة أولزويسكي. "في مرض الزهايمر، يتجمع بروتين تاو معًا بشكل غير طبيعي في تشابكات ليفية، مما يسبب موت خلايا الدماغ. لذا فإن شرب الشاي الأخضر قد يكون وسيلة لتحسين الوظيفة الإدراكية وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
ويدرس الباحثون أيضًا تأثيرات الشاي الأخضر على العمر، خاصة فيما يتعلق بتسلسلات الحمض النووي التي تسمى التيلوميرات. قد يرتبط قصر طول التيلومير بانخفاض متوسط ​​العمر المتوقع وزيادة معدلات الإصابة بالأمراض. خلصت دراسة حديثة مدتها ست سنوات نشرت في مجلة Scientific Reports وشارك فيها أكثر من 1900 مشارك إلى أن شرب الشاي الأخضر يبدو أنه يقلل من احتمالية تقصير التيلومير مقارنة بشرب القهوة والمشروبات الغازية [5] Sohn I, Shin C. Baik I Association of Green Tea استهلاك القهوة والمشروبات الغازية مع تغيرات طولية في طول التيلومير في الكريات البيض. التقارير العلمية. 2023;13:492. .
وفيما يتعلق بالخصائص المحددة المضادة للسرطان، يقول سميث إن الشاي الأخضر قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد وشيخوخة الجلد المبكرة. تشير مراجعة عام 2018 المنشورة في مجلة Photodermatology، Photoimmunology and Photomedicine إلى أن التطبيق الموضعي لبوليفينول الشاي، وخاصة ECGC، قد يساعد في منع الأشعة فوق البنفسجية من اختراق الجلد والتسبب في الإجهاد التأكسدي، مما قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد [6] Sharma P . ، Montes de Oca MC، Alkeswani AR إلخ. بوليفينول الشاي يمكن أن يمنع سرطان الجلد الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية B. الأمراض الجلدية الضوئية والمناعة الضوئية والطب الضوئي. 2018;34(1):50–59. . ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من التجارب السريرية البشرية لتأكيد هذه التأثيرات.
وفقا لمراجعة عام 2017، قد يكون لشرب الشاي الأخضر فوائد معرفية، بما في ذلك تقليل القلق وتحسين الذاكرة والإدراك. خلصت مراجعة أخرى أجريت عام 2017 إلى أن الكافيين وإل-ثيانين الموجودين في الشاي الأخضر يبدو أنهما يحسنان التركيز ويقللان من التشتيت [7] Dietz S, Dekker M. آثار المواد الكيميائية النباتية في الشاي الأخضر على المزاج والإدراك. التصميم الدوائي الحديث . 2017;23(19):2876–2905. .
يحذر سميث قائلاً: "هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد المدى الكامل وآليات التأثيرات الوقائية للأعصاب لمركبات الشاي الأخضر لدى البشر".
وقال سميث: "من المهم أن نلاحظ أن معظم الآثار الجانبية ترتبط بالاستهلاك المفرط (للشاي الأخضر) أو استخدام مكملات الشاي الأخضر، والتي قد تحتوي على تركيزات أعلى بكثير من المركبات النشطة بيولوجيا مقارنة بالشاي المخمر". "بالنسبة لمعظم الناس، يعتبر شرب الشاي الأخضر باعتدال آمنًا بشكل عام. ومع ذلك، إذا كان الشخص يعاني من مشاكل صحية معينة أو يتناول أدوية، فمن المستحسن دائمًا استشارة الطبيب قبل إجراء تغييرات كبيرة على استهلاك الشاي الأخضر.
SkinnyFit Detox خالٍ من الملينات ويحتوي على 13 نوعًا من الأطعمة الفائقة التي تعزز عملية التمثيل الغذائي. ادعم جسمك مع شاي التخلص من السموم بنكهة الخوخ.
وقال سميث إنه في حين أن كلا من الشاي الأسود والأخضر يحتويان على مادة الكافيين، فإن الشاي الأسود عادة ما يحتوي على نسبة أعلى من الكافيين، اعتمادا على طرق المعالجة والتخمير، لذلك فمن المرجح أن يزيد من اليقظة.
وفي دراسة أجريت عام 2021 ونشرت في مجلة African Health Sciences، خلص الباحثون إلى أن شرب كوب إلى أربعة أكواب من الشاي الأسود يوميًا، مع تناول كمية من الكافيين تتراوح بين 450 إلى 600 ملليجرام، قد يساعد في الوقاية من الاكتئاب. آثار استهلاك الشاي الأسود والكافيين على خطر الاكتئاب بين مستهلكي الشاي الأسود. العلوم الصحية الأفريقية. 2021;21(2):858–865. .
تشير بعض الأدلة إلى أن الشاي الأسود قد يحسن صحة العظام بشكل طفيف ويساعد على رفع ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم بعد تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك، قال الدكتور تيوتان إن البوليفينول والفلافونويد الموجود في الشاي الأسود قد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات والتسرطن.
وجدت دراسة أجريت عام 2022 على ما يقرب من 500000 رجل وامرأة تتراوح أعمارهم بين 40 إلى 69 عامًا وجود ارتباط معتدل بين شرب كوبين أو أكثر من الشاي الأسود يوميًا وانخفاض خطر الوفاة مقارنة بمن لا يشربون الشاي. بول [9] إينوي - تشوي إم، راميريز واي، كورنيليس إم سي، وآخرون. استهلاك الشاي والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب والسبب المحدد في البنك الحيوي في المملكة المتحدة. حوليات الطب الباطني. 2022;175:1201–1211. .
وقال الدكتور تيوتان: "هذه أكبر دراسة من نوعها حتى الآن، مع فترة متابعة تزيد عن عشر سنوات ونتائج جيدة من حيث تقليل الوفيات". وأضاف أن نتائج الدراسة تتناقض مع نتائج مختلطة من الدراسات السابقة. بالإضافة إلى ذلك، أشار الدكتور تيوتان إلى أن المشاركين في الدراسة كانوا في المقام الأول من البيض، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم تأثير الشاي الأسود بشكل كامل على الوفيات بين عامة السكان.
وفقا للمكتبة الوطنية للطب التابعة للمعاهد الوطنية للصحة، فإن تناول كميات معتدلة من الشاي الأسود (لا تزيد عن أربعة أكواب يوميا) آمن بالنسبة لمعظم الناس، ولكن يجب على النساء الحوامل والمرضعات ألا يشربن أكثر من ثلاثة أكواب يوميا. استهلاك أكثر من الموصى به قد يسبب الصداع وعدم انتظام ضربات القلب.
قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة من تفاقم الأعراض إذا شربوا الشاي الأسود. تنص مكتبة الطب الوطنية الأمريكية أيضًا على أنه يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحالات التالية شرب الشاي الأسود بحذر:
يوصي الدكتور تيوتان بالتحدث مع طبيبك حول كيفية تفاعل الشاي الأسود مع بعض الأدوية، بما في ذلك المضادات الحيوية وأدوية الاكتئاب والربو والصرع، بالإضافة إلى بعض المكملات الغذائية.
كلا النوعين من الشاي لهما فوائد صحية محتملة، على الرغم من أن الشاي الأخضر يتفوق قليلاً على الشاي الأسود من حيث النتائج القائمة على الأبحاث. يمكن أن تساعدك العوامل الشخصية في تحديد ما إذا كنت تريد اختيار الشاي الأخضر أو ​​الأسود.
يحتاج الشاي الأخضر إلى التخمير بشكل أكثر شمولاً في ماء بارد قليلاً لتجنب الطعم المر، لذلك قد يكون أكثر ملاءمة للأشخاص الذين يفضلون عملية تخمير شاملة. وفقا لسميث، فإن الشاي الأسود أسهل في التحضير ويمكنه تحمل درجات الحرارة المرتفعة وأوقات نقع مختلفة.
تحدد تفضيلات الذوق أيضًا نوع الشاي المناسب لشخص معين. عادة ما يكون للشاي الأخضر طعم طازج أو عشبي أو نباتي. وفقًا لسميث، اعتمادًا على الأصل والمعالجة، يمكن أن تتراوح نكهته من الحلو والجوزي إلى المالح والقابض قليلاً. يتمتع الشاي الأسود بنكهة أكثر ثراءً وضوحًا تتراوح من المالتية والحلوة إلى الفواكه وحتى الدخان قليلاً.
يقترح سميث أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين قد يفضلون الشاي الأخضر، الذي يحتوي عادةً على نسبة كافيين أقل من الشاي الأسود ويمكن أن يوفر جرعة خفيفة من الكافيين دون تحفيز مفرط. وتضيف أن الأشخاص الذين يرغبون في التحول من القهوة إلى الشاي قد يجدون أن ارتفاع محتوى الكافيين في الشاي الأسود يجعل التحول أقل دراماتيكية.
بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن الاسترخاء، يقول سميث إن الشاي الأخضر يحتوي على إل-ثيانين، وهو حمض أميني يعزز الاسترخاء ويعمل بالتآزر مع الكافيين لتحسين الوظيفة الإدراكية دون التسبب في التوتر. يحتوي الشاي الأسود أيضًا على إل-ثيانين، ولكن بكميات أقل.
بغض النظر عن نوع الشاي الذي تختاره، فمن المرجح أن تجني بعض الفوائد الصحية. ولكن ضع في اعتبارك أيضًا أن أنواع الشاي يمكن أن تختلف بشكل كبير ليس فقط في العلامة التجارية للشاي، ولكن أيضًا في محتوى مضادات الأكسدة ونضارة الشاي ووقت النقع، لذلك من الصعب التعميم حول فوائد الشاي، كما يقول الدكتور تيوتان. وأشار إلى أن إحدى الدراسات التي أجريت على خصائص مضادات الأكسدة في الشاي الأسود اختبرت 51 نوعا من الشاي الأسود.
وقال توتان: "يعتمد الأمر حقاً على نوع الشاي الأسود ونوع أوراق الشاي وترتيبها، مما قد يغير كمية هذه المركبات الموجودة في الشاي". "لذا فإن كلاهما لديه مستويات مختلفة من نشاط مضادات الأكسدة. من الصعب القول أن الشاي الأسود له فوائد فريدة مقارنة بالشاي الأخضر لأن العلاقة بين الاثنين متغيرة للغاية. إذا كان هناك فرق على الإطلاق، فمن المحتمل أن يكون صغيرا."
يتكون SkinnyFit Detox Tea من 13 نوعًا من الأطعمة الفائقة التي تعزز عملية التمثيل الغذائي لمساعدتك على إنقاص الوزن وتقليل الانتفاخ وتجديد الطاقة.
المعلومات المقدمة من فوربس هيلث هي للأغراض التعليمية فقط. إن صحتك ورفاهيتك أمران فريدان، وقد لا تكون المنتجات والخدمات التي نراجعها مناسبة لحالتك. نحن لا نقدم المشورة الطبية الفردية أو التشخيص أو خطط العلاج. للحصول على المشورة الشخصية، استشر طبيبك.
تلتزم فوربس هيلث بمعايير صارمة للنزاهة التحريرية. كل المحتوى دقيق على حد علمنا في وقت النشر، ولكن العروض الواردة فيه قد لا تكون متاحة بعد الآن. الآراء المعبر عنها هي فقط آراء المؤلف ولم يتم تقديمها أو تأييدها أو اعتمادها بأي شكل من الأشكال من قبل المعلنين لدينا.
تعيش فرجينيا بيلي في تامبا، فلوريدا، وهي محررة سابقة لمجلة نسائية كتبت عن الصحة واللياقة البدنية لمجلة مينز جورنال، ومجلة كوزموبوليتان، وشيكاغو تريبيون، وWashingtonPost.com، وGreatist، وBeachbody. وقد كتبت أيضًا لموقع MarieClaire.com، وTheAtlantic.com، ومجلة Glamour، وFatherly، وVICE. وهي من أشد المعجبين بمقاطع فيديو اللياقة البدنية على موقع YouTube، وتستمتع أيضًا بركوب الأمواج واستكشاف الينابيع الطبيعية في الولاية التي تعيش فيها.
كيري غانز هي أخصائية تغذية مسجلة، ومعلمة يوغا معتمدة، ومتحدثة رسمية، ومتحدثة، ومؤلفة، ومؤلفة كتاب The Small Change Diet. تقرير كيري هو البودكاست والنشرة الإخبارية الخاصة بها التي تصدر كل شهرين والتي تساعد في نقل أسلوبها الجاد والممتع في الحياة الصحية. هانز هو خبير تغذية مشهور أجرى آلاف المقابلات حول العالم. وقد ظهرت تجربتها في وسائل الإعلام الشهيرة مثل Forbes وShape وPrevention وWomen's Health وThe Dr. Oz Show وGood Morning America وFOX Business. تعيش في مدينة نيويورك مع زوجها بارت وابنها كوبر ذو الأربعة أرجل، وهو من محبي الحيوانات وعشاق Netflix وعشاق المارتيني.